Flank Steak dengan Jamur

Steak panggul ini diasinkan campuran lezat dan disajikan dengan jamur tumis. Ini adalah cara sempurna untuk mengubah steak sisi roti menjadi daging yang empuk dan lezat.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 1/2 hingga 2 pon / 700 hingga 900 g mengapit steak
• 1/2 pon / 225 gr jamur portobello
• 1/2 pon / 225 gr jamur cremini
• 1 bawang merah besar
• 1/4 cangkir / 60 mL mentega
• 2 daun bawang (hanya bagian atas hijau)
• 1/2 cangkir / 120 mL cuka balsamic
• 1/4 cangkir / 60 mL kecap, ditambah 1 sendok makan / 15 mL kecap
• 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun
• 3 sendok makan / 45 mL gula
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya

Cara Melakukannya

1. Bumbui steak dengan garam dan lada.
2. Campurkan 1/2 bawang merah, 1/4 cangkir (60 mL) cuka balsamic , 2 sendok makan (30 mL) minyak zaitun, 1 sendok makan (15 mL) gula, dan 2 sendok makan (30 mL) kecap dalam kantong yang dapat ditutup kembali. Campur dengan baik.
3. Tambahkan steik dan diamkan selama 2 jam atau lebih.
4. Potong jamur portobello setengah kemudian potong jamur (portobello dan cremini) menjadi irisan 1/4 inci.
5. Potong sisa setengah dari bawang merah dan daun bawang menjadi 1/2 bagian. Dalam wajan, bubuhkan 1/2 mentega dan tambahkan 1/2 bawang merah.

1. Panaskan 1 sdm minyak zaitun di atas sedang selama 1 menit. Tambahkan portobello dan bumbui dengan garam dan lada.
2. Didihkan selama 8 menit dan pindahkan ke mangkuk dan tetap hangat.
3. Ulangi proses dengan jamur cremini, kecuali kurangi waktu memasak menjadi 6 menit.
4. Tambahkan potongan-potongan portobello dan tetap hangat.
5. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan (30 mL) gula, 3 sendok makan (45 mL) kecap asin dan 1/4 cangkir (60 mL) cuka balsamic.
6. Tambahkan ke jamur dan rebus selama 3 menit atau sampai cairan sedikit berkurang.
7. Tambahkan daun bawang.
8. Panaskan panggangan.
9. Hapus steak dari tas dan buang bumbu.
10. Panggang steak sampai matang, sekitar 8-10 menit per sisi. Hapus dari panggangan dan potong menjadi potongan-potongan silang. Sajikan dengan jamur.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	570
Lemak total	34 g
Lemak jenuh	13 g
Lemak Tak Jenuh	16 g
Kolesterol	150 mg
Sodium	911 mg
Karbohidrat	18 g
Serat makanan	2 g
Protein	47 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)