Di Turki, Puding dan Custard Adalah Makanan Penutup Serius

Kapan terakhir kali Anda memiliki puding untuk pencuci mulut? Dalam masakan Turki, puding, custard dan makanan penutup lainnya yang dibuat dengan susu bukan hanya barang anak-anak. Mereka adalah makanan penutup yang serius yang sudah ada di masakan selama berabad-abad.

Makanan penutup berbahan dasar susu adalah favorit para koki rumahan, terutama mereka yang memiliki anak-anak, tetapi mereka juga dicintai oleh semua orang. Anda bahkan akan menemukannya di menu restoran terbaik.

Restoran-restoran bergaya kafe hanya menyajikan puding, makanan penutup susu, serta kopi dan teh Turki yang sangat populer di kota-kota besar. Beberapa telah menjadi waralaba terkenal dengan lokasi di seluruh negeri.

Tidak ada yang lebih baik daripada bersantai di hari Minggu sore, lalu menuju semangkuk custard yang manis dan susu serta segelas teh atau kopi Turki yang baru diseduh.

Puding Turki biasanya mengental dengan tepung, tepung gandum atau beras. Mereka manis dengan gula dan dibumbui dengan segala sesuatu mulai dari saffron , air mawar , dan damar wangi pinus hingga vanilla, cokelat dan stroberi yang kita semua kenal dan cintai. Salah satu hidangan penutup yang populer bahkan mengandung potongan dada ayam yang sudah diparut!

Berikut adalah puding Turki, custard, dan pencuci mulut susu yang paling dikenal dan disukai.

• 01 04

  Puding Panggang Baked Disebut "Fırın Sütlaç"

  'Sütlaç' (jelaga-LACH ') adalah puding susu dan beras puding yang sangat mirip dengan puding beras yang kita semua tahu dan cintai sebagai seorang anak. Seluruh susu disiram secara hati-hati bersama dengan gula, nasi putih yang sudah dimasak dan pati untuk penebalan.

  Kemudian dipanggang di oven, di mana ia membentuk kulit emas, kadang-kadang sedikit hangus di atasnya. 'Sütlaç' adalah favorit dari segala usia dan disajikan tidak hanya di rumah tetapi di sebagian besar restoran daging atau ikan dan kafe pencuci mulut.

• 02 04

  Noah's Ark Pudding Disebut "Aşure"

  Puding bahtera Nuh, yang dikenal sebagai 'asure' (ah-SURE'-ay) dikatakan sebagai salah satu pencuci mulut tertua di dunia. Klasik Turki ini adalah simbol keberagaman.

  Ini disiapkan dan dibagikan selama musim ashura. Ini dikemas dengan bahan-bahan yang sehat seperti gandum gandum, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan buah-buahan kering.

• 03 04

  Dessert Turki 'Dada Ayam' Disebut 'Tavuk Göğüsü'

  Ini adalah dessert Turki klasik yang tinggi protein yang benar-benar berisi daging ayam putih parut. Mungkin terasa aneh pada awalnya, tapi begitu Anda mencicipi makanan penutup Turki klasik ini, Anda akan ketagihan.

  'Dada ayam' disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini cara yang bagus untuk mendapatkan lebih banyak protein ke dalam diet anak-anak Anda.

• 04 04

  'Kazandibi' Adalah Puding Karamel Pada Satu Sisi

  'Kazandibi' (kah-ZAHN'-dee-bee) adalah makanan penutup klasik Turki lainnya. Namanya berarti "bagian bawah panci" dan itulah yang sebenarnya.

  'Kazandibi' sebenarnya adalah makanan penutup 'dada ayam' Turki yang dimasak untuk kedua kalinya di nampan logam untuk mengaramelkan satu sisi puding. Sangat tebal dan biasanya dimakan dengan pisau dan garpu.