Sejarah Saffron

Sejarah Saffron

Menurut mitologi Yunani, buaya fana yang ganteng jatuh cinta pada Smilax nimfa yang cantik. Namun sayang, nikmatnya ditolak oleh Smilax, dan dia berubah menjadi bunga crocus ungu yang indah.

Kata saffron berasal dari kata Arab zafaran, yang berarti kuning, dan disebutkan sejauh 1500 SM dalam banyak tulisan klasik, serta di Alkitab. Derivasi lebih lanjut berasal dari safran Prancis Kuno , safranum Latin Abad Pertengahan, dan safroun Inggris Tengah.

Saffron dipanen dari tanaman berbunga gugur Crocus sativus, anggota keluarga Iris. Ini asli Asia Kecil, di mana telah dibudidayakan selama ribuan tahun untuk digunakan dalam obat-obatan, parfum, pewarna, dan sebagai penyedap yang indah untuk makanan dan minuman.

Benang merah-emas juga sangat dihargai oleh firaun dan raja sebagai afrodisiak , namun sejumlah besar menghasilkan efek narkotika yang mematikan.

Saffron telah digunakan secara medis untuk mengurangi demam, kram dan hati membesar, dan menenangkan saraf. Ini juga telah digunakan secara eksternal untuk memar, rematik, dan neuralgia. (Peringatan! Jangan gunakan obat-obatan tanpa berkonsultasi dengan dokter Anda.)

Meskipun sebagian besar saffron dunia diproduksi di Iran, Spanyol adalah pengekspor safron terbesar di dunia.

Lebih lanjut tentang Saffron dan Saffron Recipes

• Saffron Selayang pandang
•
• Saffron Bentuk dan Penyimpanan
• Saffron Copycats - Peringatan!
• Sejarah Saffron
• Saffron Resep

Cookbooks