Burger ultra cheesy ini dilapisi dengan bawang karamel, gruyere, dan keju comte dan rasanya sangat mirip dengan sup bawang Perancis - itulah namanya.
Ada beberapa trik untuk mendapatkan rasa terbaik dari burger ini dan mereka melibatkan ketiga faktor ini.
1. Pastikan untuk memercikkan rumput yang diberi burger dengan saus worcestershire, untuk menciptakan rasa umami yang mengagumkan dan menghasilkan daging yang kenyal.
2. Pastikan untuk menggunakan keju yang benar-benar baik seperti gruyere dan comte - kegugupan karamel mereka adalah apa yang membuat rasa burger ini paling seperti sup bawang Perancis. Tidak dapat menemukan gruyere atau comte? Coba gunakan Wisconsin Grand Cru atau Swiss Cheese.
3. Jangan terburu-buru bawang karamel ! Kesabaran adalah kunci untuk bahan ini. Memasak mereka lambat dan rendah sambil diaduk sering mengarah pada bawang karamel yang lebih beraroma lebih manis dengan rasa duduk yang mendalam yang menyeimbangkan rasa asin dari bahan lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 bawang kecil, diiris tipis
- 2 mencubit garam
- 1 seret cabe merah
- 1 sendok teh. mentega
- 1/3 lb rumput makan daging sapi giling
- 1/8 sdt. garam
- 1/8 sdt. bubuk bawang putih
- 1/8 sdt. bubuk bawang
- 1/8 sdt. Gula
- beberapa saus worcestershire
- 1 potong tebal keju comte
- 2 irisan tebal gruyere
- 1 panggang bangkai ciabatta panggang
Cara Melakukannya
- Mulailah dengan caramelizing bawang. Tambahkan minyak zaitun ke wajan besi cor dan putar panas ke sedang. Tambahkan irisan bawang, garam, dan cabe merah dan aduk rata. Masak selama 15 menit, aduk setiap 5 menit atau lebih sampai mulai berwarna.
- Kemudian tambahkan mentega dan ulangi selama 15 menit atau sampai bawang benar-benar dikaramelisasi dan dimaniskan. Menyisihkan.
- Bentuk burger Anda menjadi patty, tekan di tengah untuk membuat lekuk, dan bumbui dengan garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk bawang, dan gula.
- Tambahkan patty daging sapi yang sudah dibumbui ke wajan besi cor panas yang sudah diolesi minyak dan masak selama beberapa menit hingga setengah matang, lalu balik dan masak sampai mencapai kematangan yang Anda inginkan. Setelah burger selesai, keluarkan dari panas dan tekan dengan beberapa potong saus Worcestershire. Tempatkan 1 keping tebal Comte di atas burger dan letakkan tutupnya di atas wajan.
- Sementara itu, putar ayam pedaging Anda hingga tinggi dan iris roti panggang bangkrut bawang putih Anda menjadi dua.
- Tempatkan satu iris gruyere di sisi interior kedua bagian ciabatta dan letakkan di bawah broiler sampai keju menggelembung dan coklat. Keluarkan dari broiler dan tambahkan burger Comte yang dilelehkan bersama dengan bawang karamel pada roti dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1768 |
| Lemak total | 137 g |
| Lemak jenuh | 73 g |
| Lemak Tak Jenuh | 49 g |
| Kolesterol | 476 mg |
| Sodium | 2,678 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 125 g |