The puff pastry crust dan ricotta filling membedakan tart ini dari quiche biasa. Torta Pascualina secara tradisional disajikan selama masa Prapaskah, tetapi itu membuat makan siang atau makan malam yang sangat baik setiap saat sepanjang tahun. Anda juga dapat menggunakan adonan empanada sebagai lapisan kue, atau resep ini untuk pastel tart adonan .
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan mentega
- 1 cangkir bawang (bawang bombai)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 cangkir jamur (cincang)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pala
- 2 paket bayam 10-ons (beku, dicairkan dan dikeringkan)
- 1 cangkir keju ricotta
- 1/2 cangkir keju mozzarella
- 1/2 parutan keju parmesan
- 2 telur
- 4
- telur rebus
- 1 paket frozen puff pastry sheets (dicairkan atau satu resep
- empanada adonan atau adonan pastry untuk pasteles)
- Cuci telur: 1 butir telur dicampur dengan 1 sendok makan air
Cara Melakukannya
- Tumis bawang merah dan bawang putih dalam mentega hingga lembut dan sedikit keemasan. Tambahkan garam dan pala.
- Tambahkan jamur dan tumis selama 3-5 menit lagi.
- Tambahkan bayam dan masak selama satu menit. Hapus dari panas dan biarkan dingin.
- Campurkan ricotta, mozzarella, parmesan, dan 2 butir telur dalam mangkuk besar.
- Tambahkan campuran bayam dingin ke keju. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Panaskan oven hingga 400 derajat.
- Gulung satu lembar kue dalam lingkaran dengan diameter sekitar 14 inci (atau gulung setengah dari adonan empanada atau pastel pastry dengan cara yang sama).
- Tempelkan kue di atas panci tart 9-inci mentega dengan bagian bawah yang dapat dilepas, tekan kue ke bagian bawah dan sisi loyang.
- Isi tart dengan campuran bayam / keju.
- Potong telur rebus setengah. Tekan mereka untuk mengisi, beri jarak secara merata.
- Gulung bagian lain dari puff pastry (atau separuh lainnya dari adonan empanada) ke dalam lingkaran 9 inci, dan letakkan di atas tart. Segelkan ujung-ujungnya bersama-sama dan halangan dengan garpu.
- Sikat tart dengan mencuci telur . Gunakan garpu untuk menusuk beberapa lubang di bagian atas tart sebagai ventilasi.
- Letakkan tart dalam oven, turunkan suhu hingga 350 derajat, dan panggang selama satu jam. Jika tart berwarna kecokelatan terlalu cepat, Anda bisa menutup tart dengan foil secara longgar.
- Dinginkan dalam panci selama 30 menit sebelum mengangkat tart (dengan bagian bawah yang dapat dilepas) keluar dari panci tart.
- Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 192 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 16 g |