Dasar Vanilla Pastry Cream Dengan Variasi

Krim kue ini beraroma dan resep yang sangat mudah untuk disiapkan. Hanya memiliki air es di wastafel siap untuk mendinginkan custard dengan cepat.

Gunakan krim kue ini sebagai isian untuk kue lapis, krim puff atau kue sus, atau gunakan ini untuk mengisi kue bolu gulung atau donat berisi krim.

Terkait
Meyer Lemon Pastry Cream

Apa yang Anda Butuhkan

3 telur besar (kuning telur)
3 cangkir susu (atau gunakan separuh separuh untuk custard yang lebih kaya)
1/2 gelas gula (pasir)
1/3 mangkok tepung jagung
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh ekstrak vanili (atau 1 sendok teh pasta kacang vanila ditambah 1/2 sendok teh ekstrak vanili)

Memiliki sekitar 1 hingga 2 inci air es di wastafel atau wadah besar (cukup besar untuk menempatkan panci sedang ketika puding selesai).
Dalam mangkuk sedang, aduk kuning telur sampai halus. Secara bertahap tambahkan susu, aduk terus, sampai tercampur rata.
Dalam panci sedang, campurkan gula pasir, tepung maizena, dan garam. Aduk dengan adonan hingga rata. Kocok sekitar 1/2 cangkir campuran susu dan aduk sampai rata. Secara teratur kocok di sisa campuran susu sampai tercampur rata.

Taruh panci di atas api sedang-kecil dan masak, aduk terus, selama sekitar 10 hingga 15 menit, atau hingga campuran mengental dan mulai mendidih. Biarkan mendidih selama 1 menit, terus aduk terus-menerus.
Segera letakkan panci di wastafel atau wadah dengan air es. Aduk sering saat campuran mendingin. Masukkan ekstrak vanili atau pasta kacang vanili.
Tekan selembar bungkus plastik ke permukaan custard untuk mencegah kulit terbentuk. Pindahkan mangkuk ke kulkas untuk didinginkan.
Resepnya membuat sekitar 3 1/2 cangkir krim pastry.
Gunakan untuk mengisi puff krim, mengisi donat, kue, roti gulung, atau makanan penutup lainnya.

Variasi

Lemon - Tambahkan jus dan semangat dari 1 lemon kecil bersama dengan ekstrak vanili.
Vanilla Bean - Kurangi ekstrak vanila menjadi 1 sendok teh dan tambahkan 1 sendok teh pasta kacang vanila.
Coklat - Tambahkan 1/4 cangkir bubuk coklat tanpa gula ke campuran gula dan tepung jagung ATAU aduk 3 ons cokelat leleh cair ke dalam krim pastry panas tepat sebelum Anda melepaskannya dari kompor.
Kopi - Untuk susu, tambahkan 1 sendok makan bubuk espresso atau biji kopi instan.
Strawberry, Blueberry, atau Raspberry - Tambahkan sekitar 1/3 cangkir selai raspberry tanpa biji, selai blueberry , atau selai stroberi bersama vanila.
Flavour lainnya - Tambahkan bersama vanili, 1/4 sendok teh almond, kelapa, atau perasa mint.

Anda Mungkin Juga Menyukai

Puding Butterscotch Buatan Sendiri

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)