Cokelat Panna Cotta ini dibuat dengan yogurt Yunani untuk ketebalan, bau, protein, dan kelezatan. Karena ada beberapa bahan dalam makanan pencuci mulut ini, masalah kualitas. Mencari produk susu lokal yang menjual susu organik dan produk susu adalah upaya yang sepadan. Saya suka menggunakan (lokal untuk saya) Strauss Greek yogurt untuk intens tang yang dibawa ke hidangan ini, tapi itu mungkin terlalu banyak tartness untuk beberapa. Apapun yogurt yang Anda gunakan, ketahui bahwa panna cottas ini indah dengan buah beri lokal segar. Anda juga mungkin ingin melihat Buttermilk Panna Cotta ini untuk menikmati makanan pencuci mulut "matang" yang lezat.
Ini ekstra lezat ketika disajikan dengan buah musiman di samping. Berries, khususnya, adalah pasangan yang baik. Saya juga dikenal untuk menyepuh bunga lili dan menambahkan sesendok krim kocok .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok teh (1 amplop) agar-agar
- 2 cangkir susu (dibagi)
- 3/4 cangkir gula
- 1/4 cangkir coklat tanpa pemanis
- 3 ons cokelat (cincang)
- 1 3/4 cangkir yogurt Yunani (atau berbagai yoghurt tebal lainnya)
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
Cara Melakukannya
- Masukkan gelatin dan 1/2 cangkir susu ke dalam mangkuk kecil. Aduk sampai gelatin larut. Sisihkan.
- Dalam panci kecil, kocok sisa 1 1/2 cangkir susu, gula, dan coklat. Taruh di atas api sedang-kecil dan masak, aduk sekarang dan lagi, sampai mengukus. Tambahkan cokelat cincang, angkat panas, dan aduk sampai cokelat larut.
- Kocok campuran gelatin ke dalam campuran cocoa.
- Dalam mangkuk besar, campurkan yogurt dan vanili. Perlahan kocok campuran cocoa.
- Turunkan waktu pengaturan dengan menempatkan mangkuk dalam penangas es (mangkuk yang lebih besar diisi dengan es) dan aduk campuran sampai mendingin. Langkah ini opsional, tetapi secara signifikan akan mengurangi waktu yang diperlukan untuk mengatur panna cotta. Tanpa mendinginkannya di atas pemandian es, itu akan membutuhkan mantra semalam di kulkas untuk mengatur, yang, jika Anda telah merencanakan ke depan tidak masalah. Namun, jika waktu makan malam tiba lebih cepat dari itu, dinginkan campuran sebelum memasukkannya ke dalam lemari es untuk disetel berarti Anda dapat memasukkan makanan penutup dalam beberapa jam.
- Apakah Anda sudah mendinginkannya di atas pemandian es atau tidak, tuangkan campuran panna cotta ke dalam 6 atau 8 ramekin kecil. Tutupi ramekin dan dinginkan hingga panna cotta disetel (masih akan bergoyang saat Anda mengocok ramekin, tetapi hanya sedikit), kadang-kadang antara 2 jam dan semalam, tergantung jika Anda mendinginkannya terlebih dahulu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 89 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 6 g |