Ini adalah resep dasar untuk sawi hijau, salah satu sayuran sisi favorit di Selatan. Mustard hijau sangat baik dengan daging asap atau ham atau menggunakan garam babi, babi atau babi babi. Resep ini juga berfungsi dengan lobak hijau atau collard green .
Untuk menghindari pasir di sayuran Anda, isi wastafel, mangkuk besar, atau piring dengan air dingin. Bersihkan sayuran, ganti air, dan desir lagi. Ulangi sampai Anda tidak dapat merasakan sisa-sisa pasir di dasar wastafel atau wadah. Bahkan jika paket itu mengklaim sayuran itu "bersih," bilas dengan seksama. Tidak ada yang lebih buruk dari sayuran hijau!
Sajikan sawi hijau dengan saus cuka lada atau saus pedas.
Lihat juga
Mustard Greens With Ham
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 tandan sawi (dicuci bersih)
- 1 pon lemak kembali (atau ham chunks atau bacon tebal)
- Opsional: gula
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Cuci sawi Anda 3 atau 4 kali dalam air tawar, tiriskan setiap kali. (tidak ada yang lebih buruk daripada sayuran sawi) Kemudian strip bagian yang berdaun dari batang dan buang batangnya.
- Dalam oven atau panci besar Belanda goreng 1 pon lemak, daging babi tebal, atau potongan ham sampai kecoklatan; tambahkan sawi ke panci.
- Goreng, aduk sampai sayuran mulai layu.
- Tambahkan 2 gelas air dan masak sampai sayuran lunak, sekitar 1 jam atau lebih. Tambahkan lebih banyak air sesuai kebutuhan.
- Beberapa orang memasak sawi, sawi hijau, dan sayuran hijau bersama-sama dalam satu pot. Anda dapat menambahkan satu sendok teh gula ke air untuk mempermanis sayuran. Aduk sering dengan api sedang agar tidak terbakar.
- Bumbui dengan garam dan lada hitam yang digiling dan sajikan dengan cuka sari atau cuka panas.
Sawi hijau membuat lauk enak dengan kacang polong bermata hitam, iris ham panggang, dan roti jagung .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodium | 1,313 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 29 g |