Tidak perlu memucatkan asparagus terlebih dahulu dalam resep asparagus yang mudah dan lezat ini. Asparagus yang dimasak dalam gaya ini lebih beraroma, dan menyimpan lebih banyak nutrisi yang berharga. Resep asparagus ini sangat bagus untuk kursus pertama atau sebagai sisi sayuran. Ini enak dihiasi dengan keju Parmesan yang dicukur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon asparagus segar (1 ikat), dibungkus jika perlu
- 2 Tbs. minyak zaitun
- 1 Tbs. air
- 1 siung bawang putih, kupas dan potong setengahnya
- 1
- lemon , dijus
- Garam dan lada hitam segar secukupnya
- Shaved Parmesan cheese (opsional)
Cara Melakukannya
1. Dalam panci tumis besar di atas api sedang-tinggi, tambahkan asparagus, minyak zaitun , air, dan bawang putih. Masak selama sekitar 2 menit, atau sampai air hampir menguap.
2. Masukkan asparagus dengan penjepit, tutup panci dan masak selama 1 menit. Buka tutupnya dan masukkan asparagus lagi. Tutup kembali dan ulangi sampai asparagus kering-empuk, sekitar 5 menit. Asparagus mungkin berwarna coklat sedikit di tempat, yang menambah rasa pan-panggang.
3. Tambahkan jus lemon dan aduk untuk digabungkan. Hapus bawang putih, dan rasakan untuk menyesuaikan garam dan lada. Sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 5 g |