Kari ala North-Indian yang tebal dan lembut paling enak dimakan dengan nasi dan salad hijau.
Apa yang Anda Butuhkan
- 500 gram kaki tanpa tulang domba (potong dadu)
- 500 gram yogurt
- 1 sendok teh lada
- d ash salt (secukupnya)
- 1 sendok teh
- bubuk kunyit
- 3 sendok makan pasta bawang putih
- 3 sendok makan pasta jahe
- cabai hijau secukupnya (cincang halus)
- 3 sendok sayur (atau bunga matahari atau minyak canola)
- 2 sedang
- bawang bombay (diiris)
- 3 sendok makan
- garam masala (lihat resep di bawah)
- 3 sendok teh bubuk ketumbar
- 3 sendok teh bubuk jinten
- 4 daun salam
- 500 gram bisa
- tomat potong dadu
- 500 mililiter daging domba
- 3 sendok makan daun mint (cincang halus)
- 3 sendok makan daun ketumbar (cincang halus)
- Jahe sepotong 1 inci (julienned)
Cara Melakukannya
- Campurkan garam, lada, yoghurt, bubuk kunyit , setengah jahe dan bawang putih dan cabe hijau bersama-sama.
- Rendam domba dalam campuran ini selama 30 menit.
- Panaskan minyak dalam panci yang dalam dan goreng bawang dan sisa jahe dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan tomat, bubuk jinten , daun salam, bubuk ketumbar dan garam masala dan terus goreng sampai minyak memisahkan dari campuran.
- Tambahkan daging domba yang diasinkan dan masak sampai sebagian besar cairan menguap. Tuang kaldu domba dan masak sampai daging empuk.
- Sesuaikan bumbu jika diperlukan.
- Hiasi dengan ketumbar cincang dan mint dan juliennes dari jahe dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) |
|---|
| Kalori | 821 |
| Lemak total | 53 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Sodium | 844 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 48 g |
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)