Daging Sapi Rebus Buatan Ibu

Rebusan daging sapi sehari-hari yang sederhana ini dapat dimasak secara bertahap. Masak beef shanks sehari sebelumnya, lalu selesaikan dengan daging sapi rebus dan sayuran di hari berikutnya.

Shank sapi dan sayur-sayuran memberikan rebusan rasa yang luar biasa ini. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain ke rebusan ini. Kacang polong dapat ditambahkan menjelang akhir waktu memasak, dan lobak atau parsnip dapat menggantikan rutabaga. Sajikan sup lezat ini dengan biskuit yang baru dipanggang atau roti kering.

Dinginkan sisa-sisa makanan; bahkan lebih baik keesokan harinya!

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 kilo daging sapi
• 2 bawang besar
• 6 gelas air (sekitar)
• 1 pon daging sapi rebus (dipotong menjadi 1/2-inci)
• 3 sendok makan
• tepung (serba guna)
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan
• minyak zaitun extra virgin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sdt lada
• 2 cangkir rutabaga potong dadu
• 5 hingga 6 wortel (dikupas dan diiris)
• 3 gelas kentang (potong dadu)
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• 2 sendok makan peterseli cincang
• Opsional: 2 sendok makan tepung diaduk dengan sekitar 3 sendok makan air dingin hingga halus

Cara Melakukannya

1. Masukkan betis sapi dan potong bawang di panci besar atau oven Belanda ; tutup dengan sekitar 6 gelas air. Didihkan. Tutup, kecilkan api ke rendah dan didihkan selama 1 1/2 hingga 2 jam.
2. Hapus daging sapi dari tulang, dadu, dan masukkan kembali ke dalam pot.
3. Aduk potongan daging sapi rebus dengan 3 sendok makan tepung, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada.
4. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi; tambahkan potongan daging sapi berlapis dan masak, aduk, hingga kecoklatan. Tambahkan ke panci dengan shank sapi.

1. Tutup dan masak dengan api kecil selama 1 jam lebih lama, atau hingga daging empuk. Tambahkan rutabaga dan wortel; tutup dan masak selama 15 menit. Tambahkan kentang; tutup dan masak selama sekitar 20 menit, atau sampai sayuran lunak.
2. Tambahkan garam dan lada secukupnya, bersama dengan peterseli.
3. Untuk mengentalkan, jika diinginkan, aduk campuran tepung dan air opsional ke dalam rebusan dan masak, aduk, hingga mengental.

Berfungsi 8.

Anda Mungkin Juga Menyukai
Rebusan Daging Sapi Musim Gugur

Daging Sapi dan Red Wine Stew

Slow Cooker Beef dan Beer Stew

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	592
Lemak total	24 g
Lemak jenuh	9 g
Lemak Tak Jenuh	11 g
Kolesterol	156 mg
Sodium	565 mg
Karbohidrat	38 g
Serat makanan	6 g
Protein	54 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)