Banyak orang yang telah mengunjungi teman atau keluarga di Jerman memiliki kesempatan untuk mencicipi makanan yang tidak Anda temukan di restoran. Salad Mie Jerman adalah makanan pesta yang khas yang semua orang tahu bagaimana membuatnya, tetapi yang tidak pernah membuatnya sepenuh hati ke Amerika. Tapi kombinasi mie, bologna Jerman, dan keju ringan dengan saus mayones yang klasik.
Apa yang Anda Butuhkan
- Salad:
- 8 oz. pasta (mie siku kering, 4 cangkir matang)
- 4 cangkir kaldu (atau air)
- 6 cornichons besar (atau 10 cornichon kecil, atau jumlah yang sama dari baby gherkins manis dan dill spears)
- 3 cangkir bologna (potong dadu "Lyoner-," "Extrawurst" atau "Mortadella")
- 2 cangkir keju (potong dadu, Gouda ringan)
- Opsional: 1 cangkir kacang polong kalengan atau beku, daun bawang yang diiris tipis, jagung atau sayuran lainnya
- 4 butir telur (direbus keras, dipotong dadu)
- Berpakaian:
- 3/4 cangkir yogurt (polos)
- 3/4 cangkir mayones
- 1 sendok teh. peterseli (segar, cincang)
- 2 sdm. menikmati (acar manis)
- 1 sendok teh. bawang (segar, cincang)
- 1 sendok teh. cuka sari apel
- 1 - 2 sdm. air asin (dari acar - cornichons atau gherkins)
- 2 sdt. mustard (gaya Jerman)
- 1/2 sdt. bubuk bawang putih
- 1 sendok teh. garam (atau secukupnya)
- Baru saja ditumbuk lada hitam secukupnya
- Opsional: 1/2 sdt. Accent or Fondor (mengandung MSG)
Cara Melakukannya
- Masak mie dalam kaldu atau air al dente, sesuai dengan petunjuk pada paket. Tiriskan dan dinginkan sampai suam-suam kuku.
- Tempatkan mie, bologna, keju, dan kacang polong dalam mangkuk besar.
- Campur semua bahan untuk saus. Jika Anda memiliki akses ke Remoulade Sauce Jerman, gunakan itu sebagai pengganti mayones, peterseli, acar, cuka bawang dan cuka sari.
- Tuang saus di atas campuran mie dan aduk sampai semuanya terlapisi dengan baik. Aduk perlahan telur cincang terakhir.
- Sajikan segera atau dinginkan sebelum disajikan.
- Jika salad terlalu kering setelah dingin (mie menyerap saus), tambahkan mayones ekstra dicampur dengan sedikit cuka.