Salad ayam yang lezat ini memiliki banyak rasa dari bacon dan anggur, dan chestnut air memberikan tekstur yang menarik dan rasa renyah yang menyenangkan. Ini adalah salad yang tidak rumit, cocok untuk makan siang spesial, atau menyajikannya sebagai salad makan malam di malam musim panas yang panas.
Gunakan potongan dada ayam yang sudah dimasak sebelumnya, ayam rotisserie, atau dada ayam rebus atau panggang (petunjuk di bawah resep). Ayam kaleng adalah pilihan lain, dan ini bisa menjadi penyelamat jika Anda tidak punya waktu untuk lari ke pasar. Simpan beberapa kaleng ayam di tangan untuk makan siang atau makan malam hari yang sibuk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 strip daging asap
- 2 tulang rusuk seledri (diiris tipis)
- 1 cangkir anggur hijau tanpa biji (dibagi dua)
- 1 daun bawang
- 1 (8-ons) dapat memotong chestnut air, dikeringkan
- 3 cangkir ayam potong dadu (dimasak, lihat di bawah)
- 1 sendok makan parsley (cincang)
- 3/4 cangkir mayones
- 1 sendok teh jus lemon
- 1/4 sendok teh jahe bubuk
- Saus Worcestershire Dash
- Garam dan merica, secukupnya
Cara Melakukannya
- Masak bacon dalam wajan besar di atas api sedang sampai renyah. Tiriskan di atas tisu dan sisihkan.
- Iris seledri tipis dan potong anggur menjadi dua bagian. Mince bawang hijau.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan ayam potong dadu dengan irisan seledri, potongan anggur, bawang hijau cincang, chestnut air, ayam potong dadu, dan peterseli cincang. Crumble the bacon dan tambahkan ke ayam; aduk untuk digabungkan.
- Dalam mangkuk kecil, aduk mayones dengan jus lemon, jahe bubuk, dan saus Worcestershire; kombinasikan saus dengan campuran ayam, gunakan sebanyak atau sesedikit yang diperlukan untuk membasahi sesuai keinginan. Anda dapat menambahkan mayones ekstra jika Anda suka salad krim. Lemparkan dengan lembut untuk menggabungkan secara menyeluruh; cicipi dan sesuaikan bumbu, sesuai kebutuhan.
- Tutup mangkuk dan dinginkan setidaknya selama satu jam untuk mendinginkan. Aduk lagi sebelum disajikan.
- Untuk hidangan makan siang, sajikan salad di atas daun selada atau sayuran hijau dengan irisan alpukat dan tomat. Atau gunakan salad sebagai isi sandwich.
Tips
- Untuk memanggang dada ayam untuk salad, sikat 3 hingga 4 dada ayam tanpa tulang ringan dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam kosher dan lada hitam. Atur dada ayam di atas loyang berlapis foil dan panggang pada 350 F selama sekitar 22 hingga 28 menit.
- Untuk merebus dada ayam untuk salad, masukkan ayam ke dalam panci dan tutup dengan air. Tambahkan sekitar 1 sendok teh garam ke air. Didihkan. Tutup panci, kecilkan api hingga sedang, dan masak selama 7 menit. Jangan lepaskan penutup; mengambil panci dari panas dan biarkan berdiri, tertutup, selama sekitar 12 hingga 14 menit. Ayam akan buram dan akan mendaftar setidaknya 165 F pada termometer instan-baca.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Sodium | 356 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 24 g |