Kaki Fry (Tiram Goreng Jepang)

Goreng Kaki, adalah masakan Jepang tiram goreng tepung. Ini adalah hidangan populer dalam masakan Jepang dan sering ditemukan di menu restoran, tetapi juga biasa dibuat di dapur di rumah.

Meskipun di Amerika Serikat, dan banyak bagian dunia sekarang, tiram tersedia sepanjang tahun dalam berbagai bentuk seperti segar, beku, kalengan, atau botol, mereka masih dianggap musiman di Jepang dari sekitar pertengahan musim gugur hingga musim dingin. Karena musiman hidangan ini, Anda akan sering menemukannya bermunculan di menu restoran sekitar musim gugur.

Tiram segar dapat dibeli di cangkang atau Anda dapat meminta penjual ikan setempat untuk membuangnya untuk Anda jika Anda terintimidasi untuk melakukannya sendiri.

Terlepas dari apakah Anda menggunakan tiram segar, beku, kaleng atau tersentak, resep goreng kaki Jepang ini tidak akan mengecewakan! Tiram hanya dibumbui dengan garam dan lada, dan kemudian dilapisi tepung roti dengan metode tradisional Jepang untuk tepung berlapis, saus telur, dan kemudian ditutup dengan remah roti kering panko kering. Tiram dilapisi tepung roti kemudian digoreng dengan minyak panas hingga keemasan dan renyah.

Kacang kaki ini secara tradisional disajikan dengan irisan lemon segar dan saus tonkatsu atau saus tartar. Kedua saus tersedia siap dan dikemas di toko kelontong Jepang atau lainnya.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Bersihkan tiram dalam air asin.
  2. Tiram kering dengan handuk kertas.
  3. Taburkan garam dan merica di atas tiram sampai musim.
  4. Canola panas dalam panci ukuran sedang dengan api sedang yang tinggi.
  5. Siapkan stasiun kerja Anda untuk membuat roti tiram. Dalam tiga hidangan dangkal terpisah, tambahkan tepung dalam satu, kocok telur di yang lain, dan panko di piring terakhir.
  6. Dalam urutan ini, lapisi tiram dengan tepung, telur, lalu panko.
  7. Goreng tiram dalam minyak dengan suhu 350 derajat sampai coklat. Masak tiram mudah sekitar 1 hingga 2 menit di satu sisi dan kemudian balikkan.
  1. Lempeng kubis tipis (atau diparut) di atas piring individu dan sajikan tiram goreng di sepanjang sisi kubis.
  2. Hias setiap piring dengan 1 hingga 2 irisan lemon.
  3. Sajikan tiram goreng dengan pilihan saus tonkatsu botolan atau saus tartar kemasan. Tiram goreng juga dapat disajikan dengan irisan jeruk lemon sederhana karena sudah dibumbui dengan garam dan merica.