Daging sapi rebus ini adalah makanan yang sempurna untuk seadanya. Sangat mudah untuk menyiapkan dengan daging sapi rebus, kaldu, sedikit anggur merah, dan sayuran.
Sajikan sup daging sapi ini dengan biskuit panas atau roti kering untuk hidangan yang lezat dan memuaskan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pounds rebus daging sapi
- 3/4 gelas tepung
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 sendok teh garam berbumbu
- 1 hingga 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin (atau minyak canola)
- 1 hingga 2 wortel sedang (diiris)
- 2 rusuk seledri (diiris)
- 1 bawang sedang (potong dadu)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 2 cangkir
- kaldu sapi
- 1 cangkir anggur merah kering (seperti Pinot Noir atau Cabernet Sauvignon)
- 1/2 sendok teh rosemary segar (dicincang, atau sejumput rosemary kering yang remuk)
- 1 (15 ons) tabung bawang kecil (atau 10 hingga 16 ons bawang kecil beku, dicairkan)
Cara Melakukannya
- Potong daging sapi rebus dan potong kecil-kecil. Masukkan tas penyimpanan makanan dengan tepung, bubuk bawang, dan garam berbumbu ; aduk agar melapisi dengan baik.
- Panaskan minyak dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang; tambahkan daging sapi ke minyak panas dan masak, aduk, sampai berwarna kecoklatan.
- Tambahkan bawang dan seledri dadu; terus memasak, aduk, selama sekitar 3 menit.
- Tambahkan wortel, bawang putih, kaldu, anggur, dan rosemary; didihkan.
- Kurangi panas ke rendah; tutup dan didihkan selama 30 menit.
- Tambahkan bawang kecil utuh yang dikeringkan atau dicairkan. Lanjutkan memasak selama sekitar 20 hingga 30 menit, atau hingga daging empuk.
- Sajikan dengan biskuit atau mie panas yang dimasak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 490 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 39 g |