Daging babi wajan ini dengan mudah dibumbui dengan saus manis yang dibuat dengan sari apel, bawang manis karamel, dan balsamic vinegar.
Bawang yang karamel memakan waktu memasak sekitar 25 hingga 30 menit, tetapi resepnya sangat mudah disiapkan dan dimasak.
Gunakan bawang manis atau bawang kuning dalam saus untuk resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 bawang manis sedang, dibelah dua, diiris tipis (atau bawang kuning)
- 4 hingga 5 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur, dibagi
- 1/2 hingga 3/4 cangkir kaldu ayam, sesuai kebutuhan
- 1/4 cangkir gula merah, dikemas
- 4 sendok makan balsamic vinegar
- 3/4 cangkir sari apel atau jus
- 4 daging babi, sekitar 3/4-inch tebal
- garam dan lada hitam, untuk dicicipi
Cara Melakukannya
Dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang-tinggi, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur. Tambahkan irisan bawang dan masak, aduk terus, sampai bawang lunak dilunakkan dan dihaluskan dengan baik. Dari waktu ke waktu, seperti bawang menempel di panci sedikit, tambahkan sedikit kaldu ayam. Ketika bawang bombai lunak dan berwarna cokelat muda, tambahkan gula merah, cuka balsamic, dan jus apel. Didihkan dan didihkan selama 5 menit untuk mengurangi campuran.
Taburkan daging babi dengan garam dan lada. Panaskan 2 hingga 3 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging babi dan bakar selama sekitar 3 hingga 4 menit di setiap sisi, atau hingga kecoklatan.
Tambahkan campuran bawang ke dalam panci. Kurangi panas hingga sedang, tutup panci, dan didihkan selama 15 menit. Buka dan didihkan selama 5 menit lebih lama, atau sampai daging babi empuk dan matang sepenuhnya.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Daging Babi Pengolah Daging Dadu dan Kubis Merah yang Direbus
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 763 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodium | 319 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 44 g |