Maaf, tidak ada kopi di koktil ini dan sebenarnya tidak ada pahit yang, terutama di tahun 1800-an, mendefinisikan koktail . Nama Coffee Cocktail tampaknya merujuk pada "tampilan" minuman ketika "benar" mengarang dan fakta bahwa kombinasi brandy-port membuatnya menjadi minuman yang baik sebelum dan sesudah makan malam sebagai alternatif untuk kopi.
Meskipun namanya menipu, itu adalah klasik dan pertama kali muncul di cetak di Jerry Thomas '1887 buku , The Bar-Tender's Guide atau Cara Mencampur Semua Jenis Plain dan Minuman Mewah . Tanpa diragukan lagi, ini adalah minuman yang luar biasa, terutama jika Anda mencari salah satu port yang lebih baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 ons
- Cognac atau brandy
- 1 1/2 ons
- pelabuhan Ruby
- 1 kecil
- telur
- 1 sendok teh
- sirup sederhana
- Hiasi: pala yang baru diparut
Cara Melakukannya
- Tuangkan bahan-bahan ke dalam pengocok koktail yang diisi dengan es.
- Kocok dengan baik (lebih dari biasanya untuk memastikan telur tercampur dengan benar).
- Saring ke dalam port atau gelas asam .
- Bersihkan bagian atas dengan pala yang baru diparut.
The Porto Flip Cocktail
Sangat mirip dengan Coffee Cocktail, Porto Flip menggunakan bahan yang sama tetapi mengubah cara mereka digunakan. Resep ini berfokus pada port dan meninggalkan brandy sebagai aksen.
Jika Anda menyukai salah satu resep ini, Anda cenderung menikmati keduanya.
Porto Flip adalah minuman "flip" umum dengan basis port brandy dan ruby (atau merah). Membalik pernah sangat populer tetapi kehilangan beberapa daya tarik mereka di akhir abad ke-19.
Saat mengocok koktil ini (atau telur apa pun), Anda harus berusaha ekstra keras untuk memastikan semuanya tercampur dengan benar. Beberapa resep membutuhkan krim 3/4 oz dan 1/2 sdt gula bubuk untuk ditambahkan. Ini akan membuat Porto Flip lebih creamier dan merupakan masalah pilihan pribadi.
Bahan:
- 1/4 ons brandy
- 1 1/2 ons ruby port
- 1 kuning telur
- Pinch of nutmeg untuk garnish
Persiapan:
- Tuang bahan-bahan ke dalam cocktail shaker dengan es.
- Kocok dengan baik.
- Saring ke dalam gelas koktail dingin.
- Taburkan pala di atasnya.