Apa itu Koktail?

Definisi resmi dari "koktail" menurut Kamus Merriam-Webster modern adalah "minuman dingin anggur atau minuman keras yang disuling dicampur dengan bahan penyedap." Itu adalah definisi yang cukup luas, tetapi mencerminkan praktik modern yang mengacu pada hampir semua minuman campuran sebagai koktail.

Definisi Koktail yang diterbitkan pertama kali muncul dalam tanggapan editorial di The Balance and Columbian Repository of 1806.

Ini berbunyi: "Koktail adalah minuman keras yang merangsang, terdiri dari roh-roh jenis apa pun, gula, air, dan pahit ." Ini adalah definisi dari bahan-bahan yang kami terus gunakan ketika mengacu pada koktail 'ideal'.

Kapan Koktail Dibuat?

Orang-orang telah mencampur minuman selama berabad-abad, tetapi tidak sampai abad ke-17 dan 18 bahwa prekursor koktail (Slings, Fizzes , Toddies , and Juleps ) menjadi cukup populer untuk dicatat dalam buku-buku sejarah. Tidak jelas di mana, siapa, dan apa yang masuk ke dalam penciptaan koktail asli, tetapi tampaknya minuman khusus daripada kategori minuman campuran selama waktu itu.

Referensi pertama yang diterbitkan untuk koktail muncul di Kabinet Petani (Amherst, New Hampshire, 28 April 1803). Editorial spoof menceritakan tentang seorang "lounger" yang, dengan hangover 11 pagi, "... Minum segelas koktail - sangat baik untuk kepala ..." Dalam Imbibe! , David Wondrich mengaitkan resep koktail pertama yang diketahui di media cetak untuk Kapten JE

Alexander pada tahun 1831 yang menyerukan brandy , gin atau rum dalam campuran "... sepertiga dari roh untuk dua pertiga air; tambahkan pahit, dan kaya dengan gula dan pala ..."

Darimana Nama "Koktail" Berasal?

Ada banyak cerita di balik asal-usul nama koktail karena ada di balik penciptaan Margarita pertama atau Martini .

Seperti biasa, ada yang tidak masuk akal, ada yang bisa dipercaya dan siapa tahu, orang mungkin adalah kebenaran. Tidak kurang, ceritanya menarik.

• Cerita populer di belakang nama koktail mengacu pada ekor ayam jago (atau ekor ayam ) yang digunakan sebagai hiasan minuman Kolonial. Tidak ada referensi formal dalam resep tertulis untuk hiasan semacam itu.
• Dalam cerita di The Spy (James Fenimore Cooper, 1821) karakter "Betty Flanagan" menemukan koktail selama Revolusi. "Betty" mungkin merujuk pada pemilik penginapan di Four Corners sebelah utara New York City dengan nama Catherine "Kitty" Hustler. Betty mengambil wajah non-fiksi lain, yaitu Betsy Flanagan. Betsy kemungkinan bukan wanita sungguhan, tetapi ceritanya mengatakan dia adalah seorang penjaga kedai yang melayani tentara Prancis minuman pada 1779 dihiasi dengan bulu ekor ayam jantan tetangganya. Kita dapat berasumsi bahwa Kitty mengilhami Betty dan Betty mengilhami Betsy, tetapi apakah salah satu dari ketiga orang yang bertanggung jawab atas koktail itu adalah misteri.
• Teori rooster juga dikatakan dipengaruhi oleh warna bahan campuran, yang mungkin menyerupai warna ekor ayam. Ini akan menjadi kisah yang bagus hari ini mengingat bahan-bahan kami yang berwarna-warni, tetapi pada saat roh itu secara visual hambar.

• Publikasi Inggris, Bartender , menerbitkan sebuah cerita pada 1936 dari pelaut Inggris, beberapa dekade sebelumnya, yang disajikan minuman campuran di Meksiko. Minuman diaduk dengan Cola de Gallo (ekor ayam), akar panjang bentuk mirip dengan ekor burung.
• Kisah Koktail lainnya mengacu pada sisa-sisa tong bir, disebut tail tailing . Tailing ayam dari berbagai roh akan dicampur bersama dan dijual sebagai minuman campuran dengan harga yang lebih rendah (dapat dimengerti) integritas dipertanyakan.
• Namun asal lain yang tidak menggugah selera menceritakan tentang ale ayam , mash of ale dicampur dengan apa pun yang tersedia untuk diberi makan untuk melawan ayam.
• Koktail mungkin berasal dari istilah Perancis untuk cangkir telur, coquetel . Salah satu cerita yang membawa referensi ini ke Amerika berbicara tentang Antoine Amedie Peychaud dari New Orleans yang mencampur peychaud pahitnya ke dalam obat perut yang disajikan dalam sebuah coquetel. Tidak semua pelanggan Peychaud bisa mengucapkan kata itu dan kemudian dikenal sebagai koktail. Namun, kisah ini tidak bertambah karena tanggal yang bertentangan.

• Koktail kata mungkin derivasi jauh dari nama untuk dewi Aztec, Xochitl [/ SHO-cheetl / yang berarti 'bunga' di Nahuatl]. Xochitl juga merupakan nama seorang putri Meksiko yang menyajikan minuman untuk tentara Amerika.
• Merupakan kebiasaan abad ke-18 dan ke-19 untuk meretas draf kisah-kisah kuda. Ini menyebabkan dongeng untuk berdiri seperti ekor ayam . Seperti ceritanya, surat pembaca untuk The Balance dan Columbian Repository menjelaskan bahwa ketika mabuk, koktail ini membuat Anda mengokang ekor Anda dengan cara yang sama.
• Ekor kuda lain mengandaikan pengaruh istilah peternak untuk kuda jenis campuran, atau ekor ayam . Baik balap dan minum populer di kalangan mayoritas orang Amerika pada saat itu dan itu mungkin istilah ditransfer dari ras campuran ke minuman campuran.
• Ada cerita unik tentang penjaga kedai Amerika yang menyimpan alkohol dalam wadah keramik berbentuk ayam. Ketika para pengunjung ingin putaran yang lain, mereka mengetuk ekor ayam jago.
• Dalam buku The Booze Reader karya George Bishop : Soggy Saga of Man in His Cups (1965) katanya, "Kata itu sendiri berasal dari ekor ayam Inggris yang, pada pertengahan tahun 1800-an, merujuk pada seorang wanita yang memiliki sifat mudah yang diinginkan tetapi tidak murni ... dan diterapkan pada kebiasaan Amerika yang baru mengakuisisi Gin Inggris yang baik dengan benda asing, termasuk es. " Dari semua hal, bukan es!

_Referensi

• _{David Wondrich. Menyerap! Dari Absinthe Cocktail hingga Whiskey Smash, sebuah Salute in Stories and Drinks to "Professor" Jerry Thomas, Pioneer of the American Bar . New York. Penguin Group. 2007}
• _{Gary Regan. The Joy of Mixology . New York. Clarkson / Potter. 2003}