Au gratin dari deskripsi apa pun dianggap sebagai masakan Prancis klasik. Sebuah gratin adalah hidangan panggang tetapi yang membuatnya khas adalah penutup keju ringan atau remah roti . Di dalam gratin akan ada jenis sayuran yang cukup kuat untuk tahan dipanggang, sayuran akar adalah salah satu yang terbaik untuk digunakan. Dengan sayuran hijau, sayuran yang disukai adalah daun bayam. Ini mungkin bukan akar yang kuat, tetapi ia memanggang dengan sangat baik dan mempertahankan rasanya.
Resep French spinach au gratin ini akan ada di rumah pada menu makan malam apa saja, baik itu untuk makan malam keluarga yang santai atau makan malam khusus. Sentuhan thyme dan debu keju memicu rasa hidangan klasik yang dicintai ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang kecil, cincang halus
- 1 sendok makan
- minyak zaitun
- 2 sendok makan
- tepung serbaguna
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh thyme kering, dilumatkan
- 2 kg bayam, dibilas, dikeringkan, dan dipotong
- 1 cangkir susu utuh
- 1/2 cangkir krim kental
- 3 sendok makan mentega, meleleh
- 1 gelas breadcrumbs
- 1/4 cangkir keju Parmesan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 F dan mentega hidangan gratin.
- Tumis bawang dalam minyak zaitun selama lima menit dalam panci sedang di atas api sedang. Taburkan tepung di atas bawang dan terus tumis campuran selama 30 detik. Tambahkan garam, merica, thyme kering, dan bayam ke dalam panci dan aduk sampai bahan-bahan tersebut digabungkan. Tutup wajan dengan penutup dan putar panas ke rendah. Biarkan bayam layu selama 3 menit.
- Aduk susu dan krim kental ke dalam campuran bayam dan balikkan ke dalam hidangan gratin yang diolesi mentega. Kemudian aduk bersama mentega cair, remah roti, dan 1/4 cangkir keju Parmesan, dan taburi remah roti di atas gratin.
- Panggang gratin bayam di dalam oven yang telah dipanaskan selama 15 hingga 20 menit, sampai panas dan berbuih, dan remah roti berubah menjadi cokelat keemasan.
Alternatif untuk Bayam Gratin
Hidangan ini adalah cara sederhana dan lezat menyajikan bayam yang sehat. Namun, ada beberapa, alternatif untuk menggunakannya.
- Selain bayam, tambahkan dengan ringan, kukus brokoli kukus sebelum dipanggang.
- Campur bayam dengan beberapa kale keriting dan lanjutkan dengan resep seperti di atas.
- Pilihan keju benar-benar dapat mengubah hidangan ini. Di atasnya disajikan menggunakan Parmesan, untuk membunyikan perubahan menggunakan Gruyere atau Emmenthal parut. Cheddar yang kuat juga membuat topping yang baik.
- Campur beberapa sendok makan remah roti panggang ringan ke taburan.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 533 |
Lemak total | 32 g |
Lemak jenuh | 16 g |
Lemak Tak Jenuh | 11 g |
Kolesterol | 67 mg |
Sodium | 853 mg |
Karbohidrat | 49 g |
Serat makanan | 8 g |
Protein | 17 g |