Butter Chicken adalah hidangan ayam berbumbu India yang beraroma. Sekarang Anda bisa membuatnya di atas panggangan. Gunakan potongan ayam utuh untuk hasil terbaik. Anda dapat menggunakan mentega cair atau ghee, juga dikenal sebagai mentega yang telah diklarifikasi, yang dapat ditemukan di toko kelontong di India.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 3 hingga 4 pon (1,4 hingga 1/8 kg) ayam yang dibagi empat, kulit dihilangkan
- 1/2 cangkir (120 mL) bawang, dihaluskan
- 1/2 cangkir (120 mL) yogurt tawar
- 1/2 cangkir (120 mL) mentega cair atau mentega (mentega)
- 4-5 siung bawang putih, cincang
- 1 serrano cabe, diunggulkan dan dicincang
- 2 sendok makan (30 mL) jahe tanah
- 1 sendok makan (15 mL) biji ketumbar, digiling
- 1 sendok makan (15 mL)
- minyak
- 1 1/2 sdt garam (7,5 mL)
Cara Melakukannya
- Tempatkan ayam ayam tanpa kulit di piring kaca yang dangkal.
- Campurkan semua bahan yang tersisa, kecuali mentega atau ghee , dalam mangkuk.
- Tuang campuran ke ayam. Tutupi piring dan biarkan meresap di dalam kulkas selama 8-12 jam.
- Keluarkan ayam dari lemari es dan biarkan selama 20-30 menit.
- Sementara itu, ambil setengah cangkir mentega dan lumerkan dalam panci; masak selama 3-5 menit.
- Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi.
- Tempatkan ayam di atas rak panggangan yang diminyaki ringan dan masak selama 35-45 menit, balikkan ayam dan olesi mentega cair.
- Ketika ayam sudah matang sempurna (atau mencapai suhu internal 165 derajat di beberapa titik), keluarkan dari panggangan dan sajikan dengan sisa mentega cair di atasnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1349 |
| Lemak total | 85 g |
| Lemak jenuh | 32 g |
| Lemak Tak Jenuh | 31 g |
| Kolesterol | 444 mg |
| Sodium | 1.300 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 124 g |