Pistachio Marzipan memiliki warna hijau cerah dan rasa yang berani untuk dicocokkan. Pistachio marzipan yang baru dibuat penuh dengan rasa pistachio dan membuat isian yang luar biasa ketika dicelupkan ke dalam cokelat. Ini juga baik dalam makanan yang dipanggang, resep kue, dan resep lain di mana almond marzipan secara tradisional digunakan.
Resep ini, seperti banyak resep marzipan tradisional , membutuhkan putih telur mentah. Jika memakan telur mentah adalah masalah, saya sarankan Anda mengganti putih telur yang dipasteurisasi atau putih telur bubuk yang dilarutkan sebagai gantinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 10 ons pistachio (dikupas, sebaiknya mentah)
- 1 3/4 gelas bubuk gula
- 1/4 sendok teh garam (jika menggunakan pistachio mentah atau tawar)
- 1 putih telur (ringan)
- Opsional: pewarna makanan hijau
- 12 ons permen coklat
Cara Melakukannya
1. Pistachio mentah akan memberi Anda warna hijau yang paling cerah, jadi gunakan itu jika Anda dapat menemukannya. Namun, sulit untuk dilacak, sehingga Anda dapat menggunakan pistachio panggang jika itu yang tersedia. Apapun jenis yang Anda pilih, mulailah dengan menempatkan pistachio Anda di mangkuk food processor dan pulsing mereka sampai mereka ditumbuk halus. Hapus beberapa sendok makan kacang tanah untuk digunakan sebagai hiasan nantinya.
2. Tambahkan gula bubuk, dan jika pistachio Anda tidak diberi garam, tambahkan garam. Proses hingga semuanya serbuk sangat halus.
3. Tambahkan seperempat telur mentah, dan gandakan prosesor sampai benar-benar dimasukkan. Tambahkan sedikit lebih banyak telur, dan denyut lagi. Terus tambahkan putih telur, sedikit demi sedikit, sampai marzipan menyatu di sekitar pengolah makanan. Harus memiliki tekstur yang mirip dengan Play-Doh. Anda mungkin tidak perlu menggunakan seluruh putih telur, jadi perlahan-lahan tambahkan putih sehingga Anda tidak berakhir dengan marzipan yang terlalu lengket.
4. Jika Anda ingin meningkatkan warna hijau marzipan Anda, tambahkan satu atau dua tetes pewarna makanan hijau dan remas-remas sampai warnanya merata.
5. Jepit bola kecil marzipan dan gulung di antara telapak tangan Anda sampai bulat, lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah atau kertas lilin. Dinginkan selama 10 menit.
6. Sementara bola pistachio marzipan yang dingin, melelehkan cokelat atau lapisan permen di microwave sampai halus atau cair.
7. Gunakan garpu atau mencelupkan alat untuk mencelupkan bola marzipan ke dalam cokelat leleh, lalu letakkan permen yang dicelupkan kembali ke loyang. Sementara cokelat masih basah, taburi bagian atas dengan sedikit kacang cincang yang dipesan. Ulangi sampai semua bola marzipan pistachio dicelupkan.
8. Dinginkan baki selama 10 menit untuk mengatur cokelat, maka Pistachio Marzipan Anda siap untuk dimakan! Simpan permen yang dicelupkan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu minggu.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resep Hari St Patrick
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |