Succotash jauh lebih populer di Selatan meskipun kata itu berasal dari kata Northern Native American (Narragansett) untuk sebuah rebusan.
Succotash kacang lima dan jagung ini adalah campuran sayuran yang lembut. Bumbui dengan bawang putih segar, bawang cincang, dan paprika.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket biji buncis beku, (sekitar 10 hingga 12 ons)
- 4 sdm mentega (dibagi)
- 1 bawang kecil (cincang)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1/4 cangkir paprika merah cincang atau hijau (atau gunakan kombinasi)
- 4 hingga 5 telinga jagung atau 1 1/2 cangkir biji jagung beku
- 1/3 gelas ringan atau krim berat
- Setrip garam kosher dan lada hitam, untuk dicicipi
Cara Melakukannya
- Masak kacang lima beku mengikuti arah paket.
- Sementara itu, lelehkan 2 sdm mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak, aduk, hingga tembus.
- Kurangi panas hingga sedang-rendah dan tambahkan bawang putih dan paprika; terus memasak selama 2 hingga 3 menit, aduk terus.
- Jika menggunakan jagung segar, potong kernel dari tongkol dengan pisau tajam. Dengan bagian belakang pisau, mengikis cairan dari tongkol. Tambahkan jagung dengan cairan ke kacang lima. Jika menggunakan jagung beku, tambahkan ke kacang lima.
- Tambahkan bawang bombai, bawang putih, dan paprika.
- Didihkan campuran selama 5 hingga 10 menit. Tambahkan krim, sisa mentega, garam, dan lada secukupnya secukupnya. Panas melalui.
Variasi
Tambahkan 1/2 cangkir tomat potong dadu ke dalam succotash bersama dengan bawang, bawang putih, dan paprika.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Simple Creamy Succotash dengan Fresh Lima Beans and Corn
Fresh Succotash Dengan Okra, Lima Beans, dan Jagung
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 714 |
Lemak total | 19 g |
Lemak jenuh | 12 g |
Lemak Tak Jenuh | 5 g |
Kolesterol | 53 mg |
Sodium | 65 mg |
Karbohidrat | 132 g |
Serat makanan | 10 g |
Protein | 13 g |