Pie pot ayam ini dipanggang dengan sempurna dengan topping biskuit. Alih-alih kerupuk pastry biasa, pai ayam ini diberi biskuit keju yang gurih. Adonan biskuit digulung ke persegi panjang pan-ukuran dan biskuit dipotong menjadi kotak, sehingga tidak ada adonan yang terbuang. Pemotong pizza membuatnya mudah untuk memotong adonan menjadi kotak seragam. Jika Anda lebih suka efek yang lebih rapi atau biskuit bulat , silakan gunakan pemotong biskuit.
Untuk warna dan rasa ekstra, tambahkan beberapa peterseli cincang segar ke dalam biskuit. Pencuci telur memberi biskuit yang bagus pada bagian atas yang mengkilap. Taburkan biji poppy atau biji wijen di atas cucian telur sebelum memanggang jika Anda suka.
Lihat juga
Ayam dan Biskuit Buatan Sendiri
Pot Pie Ayam Pot Instan
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Mengisi Pie Ayam:
- 1 wortel besar (potong dadu)
- 1 kentang kecil (potong dadu)
- 5 sendok makan mentega
- 1 bawang sedang (potong dadu)
- 1 batang seledri (diiris)
- 1 pon dada ayam (tanpa tulang, dipotong menjadi 1 inci kubus)
- 5 sendok makan tepung terigu
- 1 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir kacang polong (dicairkan dari beku)
- 1/2 sendok teh thyme
- 1 sendok teh garam (halal, secukupnya)
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 3 sendok makan krim kental
- Untuk Biskuit Keju dan Bawang Hijau:
- 2 cangkir tepung serbaguna (sekitar 9 ons; sendok dan metode penyapuan)
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 7 sendok makan mentega (dingin; potong kecil-kecil)
- 1 cangkir keju cheddar (tajam, suwir, sekitar 4 ons)
- 2 sendok makan bawang hijau (cincang halus)
- Opsional: 1/2 sdt cabe rawit
- 3/4 cangkir buttermilk
- 1 kuning telur besar (dicampur dengan 2 sendok teh air, untuk topping)
Cara Melakukannya
- Masukkan wortel dan kentang yang dipotong dadu dalam panci kecil dan tutup dengan air. Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan. Tutup dan masak selama sekitar 10 menit, atau sampai sayuran lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam wajan yang dalam atau tumis panci di atas api sedang, lelehkan 5 sendok makan mentega. Tambahkan bawang dan seledri dan tumis selama 2 menit. Tambahkan potongan ayam dan lanjutkan memasak, aduk, hingga potongan ayam buram.
- Tambahkan 5 sendok makan tepung ke campuran ayam dan masak, aduk, selama 2 menit. Tambahkan kaldu ayam dan kacang polong beku yang dicairkan. Masak, aduk, hingga mengental. Tambahkan kentang dan wortel, thyme, garam, secukupnya, merica, dan krim kental. Masak, aduk, sekitar 3 menit lagi. Tuangkan campuran ke dalam loyang 2-liter.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam food processor, gabungkan 2 cangkir tepung, baking powder, garam, dan baking soda. Pulsa bercampur dengan baik. Tambahkan potongan mentega dingin dan pulsa beberapa kali, atau sampai campuran menyerupai makanan kasar.
- Tuang campuran tepung ke dalam mangkuk besar dan tambahkan keju, bawang hijau, dan cabe rawit, jika digunakan. Campur dengan baik.
- Tambahkan buttermilk ke campuran tepung dan campur dengan tangan atau sendok hanya sampai adonan mulai menempel.
- Balikkan adonan ke permukaan tepung yang sedikit dan remas beberapa kali, hanya untuk menggabungkan. Untuk biskuit terlembut, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak menggunakan adonan. Tepuk adonan menjadi persegi panjang dan potong sesuai keinginan menggunakan pisau, pemotong pizza, atau pemotong biskuit.
- Letakkan biskuit di atas isi pie ayam.
- Campurkan kuning telur dengan 2 sendok teh air; sikat ringan di atas setiap biskuit.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 25 hingga 30 menit, atau sampai biskuit berwarna cokelat keemasan dan isinya menggelembung.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 925 |
| Lemak total | 58 g |
| Lemak jenuh | 29 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 176 mg |
| Sodium | 1.996 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 40 g |