Resep ayam rumahan yang lezat dan biskuit casserole ini sangat mudah disiapkan dan dimasak dengan cepat.
Piring yang digambarkan dibuat dengan 2 bagian dada ayam besar, tetapi sisa ayam yang dimasak atau ayam rotisserie dapat digunakan. Jika Anda menggunakan sisa ayam, buat saus dengan kaldu ayam yang berkualitas baik.
Anda akan mendapatkan cukup banyak biskuit untuk disimpan atau dibekukan untuk makanan lain.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Ayam:
- 2 bagian dada ayam besar (tulang-in)
- 3 cangkir
- kaldu ayam
- 1 bawang kecil (cincang)
- 1/2 sendok teh daun kering thyme
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 4 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir
- tepung serbaguna
- 1/4 hingga 1/2 cangkir
- krim berat (atau whipping cream )
- 1 sampai 1 1/2 cangkir kacang polong beku (dimasak; atau kacang polong dan wortel)
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- Lada dasbor (atau secukupnya)
- Untuk Biskuit:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan bubuk kue
- 3/4 sendok teh garam
- Opsional: 2 sendok teh gula
- 2 sendok makan peterseli segar (cincang)
- 1 1/2 cangkir krim berat (atau whipping cream)
Cara Melakukannya
- Masukkan ayam dalam panci besar dengan kaldu ayam, bawang, thyme, dan merica. Didihkan. Kurangi panas ke rendah, tutup, dan terus masak dengan api kecil selama 25 hingga 30 menit, sampai ayam matang dan tidak lagi berwarna merah muda.
- Hapus ayam dari kaldu; cadangan kaldu dan sisihkan. Ketika ayam cukup dingin untuk ditangani, keluarkan daging dari tulang dan potong dengan kasar atau serpihan.
- Olesi loyang 8 atau 9 inci atau semprot dengan semprotan antilengket. Panaskan oven hingga 375 F.
- Masukkan ayam ke dalam loyang.
- Taburkan kacang polong atau kacang polong yang sudah dimasak dan wortel di atas ayam di loyang.
- Dalam panci di atas api sedang, lelehkan mentega. Aduk tepung dan masak, aduk, selama 1 hingga 2 menit. Tambahkan secara bertahap 2 cangkir kaldu ayam dan teruskan memasak sampai mengental, aduk terus. Tambahkan 1/4 hingga 1/2 cangkir krim kental ke dalam saus. Rasakan dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
- Tuangkan saus di atas ayam dan sayuran di loyang.
Persiapkan Biskuit
- Dalam mangkuk besar, aduk tepung dengan baking powder, 3/4 sendok teh garam, gula (opsional), dan peterseli. Blender dengan baik.
- Dengan garpu, aduk krim yang berat sampai melembab. Balikkan adonan adonan ke permukaan tepung dan, dengan tepung tangan, remas 3 atau 4 kali, sampai adonan menempel.
- Masukkan sebuah lingkaran dengan tebal sekitar 1/2 inci dan potong dengan 1 pemotong biskuit 3 3 sampai 2 inci.
- Susun biskuit di atas ayam panas dan campuran saus di loyang.
- Kumpulkan sisa adonan dan potong lebih banyak biskuit, letakkan di atas campuran ayam atau di atas loyang atau panci yang berminyak. Ulangi sampai semua adonan digunakan. Anda juga dapat membekukan lebih banyak biskuit mentah di atas loyang. Masukkan biskuit beku ke dalam tas freezer dan panggang di lain waktu.
- Panggang ayam dan biskuit dan biskuit polos sampai kecoklatan, sekitar 20 hingga 24 menit. Berfungsi 4.
- Sajikan hidangan ini dengan salad untuk makan malam keluarga yang lezat.
Catatan: Untuk menambahkan lebih banyak rasa ke kaldu ayam Anda, tambahkan satu sendok teh butiran ayam bouillon atau alas ayam, atau gunakan kaldu ayam kental dalam cairan memasak. Jangan menambahkan garam sampai saus mengental.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Slow Cooker Chicken Dengan Biskuit
48 Resep Menggunakan Lean, Ekonomis Payudara Ayam Tanpa Tulang
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 746 |
| Lemak total | 40 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodium | 1.779 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 43 g |