Bangers and Mash adalah istilah akrab untuk Sosis dan Mash, hidangan Inggris dan Irlandia favorit. Nama bangers diyakini berasal dari kebiasaan sosis yang meledak di dalam panci dengan keras jika dimasak terlalu cepat.
Bangers and Mash cepat dan mudah dibuat, dan juga membuat makanan yang sangat murah. Sangat disukai oleh anak-anak.
Dulu hanya mungkin untuk membeli sosis daging sapi atau babi, sekarang ada banyak rasa yang tersedia, mulai dari pedas hingga buah.
Berfungsi 4
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdm minyak sayur
- 8 sosis tebal (daging sapi, babi, atau rasa)
- Untuk mash:
- 2 lbs kentang (900g), dikupas dan dipotong-potong
- 6 sendok makan susu
- 1 batang mentega (110g), potong dadu
- Garam dan lada hitam
- Untuk saus bawang:
- 2 bawang bombay sedang, dikupas dan diiris tipis
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm mentega
- 1 sdt gula
- 1 sdt balsamic vinegar
- 1 ΒΌ gelas (700ml) daging sapi
- 4 sdt tepung jagung / tepung jagung
- 4 sdt air dingin
- Garam dan lada hitam
Cara Melakukannya
Mulailah dengan Membuat Onion Gravy
- Lelehkan minyak dan mentega dalam panci besar di atas panas yang lembut. Tambahkan bawang dan tutup dengan penutup. Masak perlahan selama kira-kira 10 menit atau sampai bawang lunak.
- Tambahkan gula dan balsamic vinegar ke bawang dan aduk rata. Tutup dengan tutupnya dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.
- Tambahkan kaldu dan didihkan dengan lembut selama 5 menit.
- Dalam tabung atau mangkuk tahan panas, campurkan tepung / tepung jagung dengan air dingin ke pasta tipis. Tuang sedikit saus panas ke dalam campuran pati dan aduk rata. Tuangkan campuran pati kembali ke dalam kuah, angkat panas hingga tinggi dan rebus selama 10 menit atau sampai kuah agak mengental. Tetap hangat hingga siap untuk disajikan
Masak Kentang
- Sementara itu, mulailah kentang tumbuk dengan merebus kentang dalam air yang sedikit asin sampai lunak. Tiriskan, dan tetap hangat sampai siap untuk dihaluskan.
- Sementara kentang sedang memasak memasak sosis.
Masak Sosis
- Panaskan minyak dalam wajan besar, putar panas ke sedang dan tambahkan sosis. Goreng sampai sosis berwarna cokelat keemasan dan kencang, putar dari waktu ke waktu - sekitar 20 menit. Setelah matang tempat di piring tahan oven dan tetap hangat sampai mash dan saus siap.
- Selesaikan mash dengan menempatkan susu dan mentega dalam panci yang digunakan untuk merebus kentang, kembali ke panas dan hangatkan dengan lembut sampai mentega meleleh.
- Tambahkan kentang dan tumbuk menggunakan pengupas kentang , garpu atau pengiris kentang . Kocok kentang tumbuk secara ringan dengan sendok kayu. Bumbui dengan garam dan lada.
Untuk Melayani : Spons the mash ke 4 piring makan hangat, letakkan dua sosis lemak di atas mash dengan saus yang dituangkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 3201 |
| Lemak total | 207 g |
| Lemak jenuh | 73 g |
| Lemak Tak Jenuh | 81 g |
| Kolesterol | 976 mg |
| Sodium | 1.183 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 272 g |