Daging sapi panggang yang diasinkan dan dikenal dengan nama carne asada adalah makanan pokok yang disukai di Kolombia. Bumbu perendam biasanya memiliki jus jeruk atau air jeruk nipis, serta bawang putih, rempah-rempah, dan bir. Sajikan carne asada dengan salsa de aji picante (saus cabai berbasis tomat) dan beberapa arepas , atau gunakan sebagai ispa untuk sandwich ispa .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 2-lb daging steak
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 1 botol bir
- 1/2 cangkir jus jeruk
- Jus 3 jeruk nipis
- 4-6 siung bawang putih
- 2 sendok makan
- cuka anggur merah
- 1 sendok saus Worcestershire
- 1 sendok teh jinten
- 1 paket SazonGoya dengan achiote
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Kocok minyak sayur, 1/2 botol bir, jus jeruk, air jeruk nipis , cuka dan saus Worcestershire.
- Kocok bawang putih, jinten, SazonGoya, garam, dan merica secukupnya.
- Tempatkan steak panggul di dalam kantong plastik, dan lebih banyak campuran bumbu perendam ke dalam kantong dengan steak. Segel kantong erat-erat, lalu tinggalkan steak untuk merendam semalam di lemari es.
- Panaskan panggangan hingga sedang-tinggi. Hapus steak dari marinade dan grill selama 5-8 menit di setiap sisi, atau sampai kematangan yang diinginkan.
- Diamkan steak selama 5 menit, kemudian iris tipis-tipis terhadap butir dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 458 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 171 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 44 g |