01 07
Cara Membuat Meatloaf
Diana Rattray Meatloaf yang sederhana adalah makanan yang nyaman bagi banyak orang, dan itu selalu menjadi favorit keluarga. Daging yang digunakan dapat bervariasi atau digabungkan, dan filler dan sayuran yang digunakan hanya dibatasi oleh imajinasi Anda.
Resep meatloaf ini menunjukkan keserbagunaan hidangan yang luar biasa - dari meatloaf yang dibungkus dengan bacon atau ditutupi dengan saus untuk versi dengan kacang hitam , sayuran Cajun, dan bahkan roti kuno dengan sup sayuran . Dan Anda bisa memanggangnya, memanggangnya, atau memasaknya di slow cooker. Anda bahkan bisa membuatnya menjadi muffin atau slider !
Jika Anda membatasi karbohidrat Anda, gunakan tepung almond sebagai pengisi, atau cukup gunakan sayuran sebagai satu-satunya pengisi. Untuk pilihan yang lebih ramping, gunakan paha kalkun atau kombinasi dada kalkun dan paha kalkun.
Saus adalah cara lain untuk mengubahnya. Tambahkan saus tomat klasik atau saus barbekyu, atau sajikan meatloaf dengan saus kuah atau saus jamur sederhana .
Jika Anda membuat daging cincang sering, Anda mungkin ingin membeli panci cacing daging. Insert memiliki lubang yang membiarkan lemak menetes ke bagian bawah panci luar, meninggalkan roti tinggi dan kering.
Ikuti petunjuk untuk meatloaf dasar, dan jangan ragu untuk melakukan perubahan.
02 07
Pilih Campuran Daging Anda
Daging Tanah dan Daging Babi. Diana Rattray Campuran daging sapi tanpa lemak dan babi adalah kombinasi yang beraroma untuk meatloaf, meskipun Anda juga dapat menggunakan ham tanah, sosis babi, atau daging sapi giling bersama dengan daging sapi. Atau, gunakan semua daging giling. Meatloaf yang digambarkan dibuat dengan 1 pon daging sapi tanpa lemak dan 1/2 pon daging babi.
Perlengkapan paddle dari mixer berdiri dapat digunakan untuk mencampur bahan, atau mencampurnya dengan tangan. Cara yang kurang berantakan untuk mencampurkan meatloaf adalah meletakkan segala sesuatu di dalam tas penyimpanan makanan besar dan meremas tas untuk memblender bahan. Apakah Anda menggunakan mixer atau tangan Anda, hindari overmixing bahan-bahan.
Tip: Jika Anda tidak dapat menemukan daging babi tanpa lemak, menggiling atau menumbuknya sendiri. Gunakan penggiling atau pengolah makanan dan daging babi atau potongan daging babi yang ramping.
03 07
Cara Membuat Meatloaf: Bahan
Diana Rattray Untuk campuran daging, tambahkan 1 telur kecil yang dipukuli, 1/3 cangkir saus tomat, beberapa potong saus Worcestershire, 3/4 cangkir remah roti kering halus atau remah cracker, 1/2 cangkir bawang cincang halus, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada hitam, dan 1 sendok makan peterseli cincang halus.
04 07
Cara Membuat Meatloaf: Mencampur Bahan
Diana Rattray Campur bahan daging cincang dengan tangan atau dengan kecepatan rendah dengan pemasangan paddle dari mixer berdiri sampai tercampur rata, tetapi jangan overmix.
05 07
Cara Membuat Meatloaf: Membentuk Roti
Diana Rattray Bawalah bahan-bahan tersebut dengan longgar di dalam loyang atau bentuknya menjadi lonjong panjang di atas loyang berbingkai foil. Secara opsional, terutama jika campuran daging Anda sangat ramping, Anda dapat menatah atau membungkus roti dengan beberapa potongan daging asap.
Meatloaf ini dipanggang dalam panci roti ringan berminyak. Panci meatloaf khusus dengan rak yang dapat dilepas merupakan pilihan bagus lainnya. Jika Anda menggunakan loyang atau panci, pastikan memiliki sisi, karena akan ada lemak berlebih saat meatloaf dipanggang.
Jika Anda sering membuat daging cincang, panci daging cincang adalah investasi yang sangat baik. Ini dibuat dengan sisipan, sehingga lemak berlebih menetes ke bagian bawah panci sementara sisipan membuat roti keluar dari lemak.
Ini adalah panci yang saya miliki, tetapi ada pilihan yang lebih murah.
Beli Pan Bakeware Meatloaf Pan USA Dari Amazon
06 07
Cara Membuat Meatloaf: Memanggang Meatloaf
Diana Rattray Panggang meatloaf dalam oven 350 F (180 C / Gas 4) yang sudah dipanaskan selama sekitar 1 jam, kemudian dengan hati-hati tuangkan tetesan berlebih. Dengan potholders, saya menempatkan piring di atas meatloaf dan dengan hati-hati tip untuk menuangkan gemuk ke dalam wadah sekali pakai. Buang tetesan ekstra di tempat sampah.
Sebarkan sekitar 1/4 hingga 1/2 cangkir saus tomat, saus sambal, atau saus barbekyu di atas meatloaf, lalu kembali ke oven dan lanjutkan memanggang selama 10 hingga 15 menit lebih lama.
Suhu minimum yang aman untuk daging sapi, daging babi, dan / atau daging sapi muda adalah 160 F (71,1 C). Untuk ayam atau kalkun, itu adalah 165 F (73,9 C). Gunakan termometer makanan yang dimasukkan ke bagian tengah roti jika Anda tidak yakin.
07 07
Iris dan Nikmati!
Diana Rattray Keluarkan daging cincang dari oven dan diamkan selama sekitar 10 menit. Jika diinginkan, gunakan 1 atau 2 spatula lentur untuk secara hati-hati memindahkan meatloaf dari loyang ke nampan saji, atau iris tepat di loyang.
Sajikan meatloaf dengan kentang tumbuk atau bergigi dan sayuran yang dimasak favorit Anda.