Anda tidak bisa salah jika Anda memilih kentang bergigi cheddar ini untuk makan keluarga, makan malam seadanya, atau pesta liburan. Memasak kentang sesaat sebelum dipanggang berarti lebih sedikit waktu dalam oven dan memastikan hasil yang lembut dan lezat.
Kombinasi susu dan krim kental menghasilkan saus yang kaya. Ham atau bacon dapat ditambahkan ke campuran kentang, atau gunakan keju atau campuran keju yang berbeda. Untuk rasa bawang putih ringan, gosokkan potongan cengkeh bawang putih di atas loyang sebelum mentega.
Gunakan kentang berkulit merah atau kentang pati rendah lainnya. Putih bulat, kentang baru, dan Yukon Gold adalah pilihan yang bagus juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon kentang, kupas dan iris tebal 1/4 inci, berkulit merah atau jenis lilin lain
- 3 sendok makan mentega
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh
- mustard kering
- 1/4 sendok teh paprika
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 cangkir krim kental
- 3/4 cangkir susu
- 8 ons (sekitar 2 cangkir) keju Cheddar yang tajam (diparut, dibagi)
Cara Melakukannya
- Masukkan irisan kentang ke dalam panci sedang dan tutup dengan air. Didihkan dan rebus selama 4 hingga 5 menit, atau sampai hampir tidak empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan oven hingga 375 F.
- Olesi dengan mentega 2-quart.
- Dalam panci, panaskan mentega di atas api sedang. Masukkan garam, merica, mustard, paprika, dan tepung. Aduk hingga halus dan berbuih.
- Masukkan krim dan susu dan masak, aduk, hingga mengental. Masukkan sekitar 1 1/2 cangkir keju parut dan masak hingga meleleh.
- Campurkan saus dan kentang dan sendok ke loyang. Atas dengan keju yang tersisa. Panggang selama 25 hingga 35 menit, sampai berwarna kecoklatan dan kecoklatan. Menyajikan 6.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 740 |
| Lemak total | 52 g |
| Lemak jenuh | 30 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Sodium | 829 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 26 g |