Kue Watergate yang mudah ini dibuat dengan campuran pistachio pudding, whipped topping, dan campuran kue. Kemiri dan kelapa menambah rasa dan tekstur pada kue klasik ini. 7-up ditambahkan ke kue bukan air, tetapi Anda dapat menggunakan soda klub, Sprite, atau minuman berkarbonasi serupa.
Mungkin itu namanya, "kue Watergate," dari skandal perusak Watergate 17 Juni 1972.
Alih-alih campuran kue putih, kue yang digambarkan dibuat dengan campuran kue kuning. Kue itu keluar basah dan beraroma. Memanggang kacang pecan dan kelapa garnishing untuk taburan memberi kue tambahan rasa kelapa dan crunch, dan menambahkan beberapa warna yang bagus.
Beberapa resep membutuhkan 1/2 cangkir pecan untuk disiramkan di atas frosting. Jangan ragu untuk melakukannya seperti itu. Jika Anda mencari kue kelapa dengan perbedaan, ini adalah pilihan yang bagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 campuran kue putih (ukuran 2 layer)
- 3 telur besar
- 2 paket (3 ons setiap) pistachio pudding instan, dibagi
- 1 cangkir minyak sayur
- 1 cangkir 7-up
- 1 cangkir pecan cincang, dibagi
- 1 cangkir kelapa dipipihkan, dibagi
- 2 amplop Mimpi Whip campuran topping kering kocok
- 1 1/4 gelas susu dingin
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Olesi dan tepung loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci.
- Kosongkan campuran kue putih ke dalam mangkuk besar dengan telur, 1 paket campuran puding, 1 cangkir minyak sayur, dan 7-up. Dengan mixer listrik yang rendah, gabungkan bahan-bahannya. Tingkatkan kecepatan ke sedang dan kocok selama 1 hingga 2 menit. Lipat dalam 1/2 cangkir pecan cincang dan 1/2 cangkir kelapa sampai tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan sebarkan secara merata.
- Panggang dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 35 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih.
- Dinginkan kue sepenuhnya di atas loyang di atas rak.
- Saat kue sudah benar-benar dingin, siapkan frosting.
- Gabungkan dua amplop Dream Whip dengan susu dan puding; kocok dengan mixer listrik sampai bentuk puncak lembut. Tambahkan sisa campuran pistachio pudding kering dan terus kocok hingga tercampur rata. Lipat dalam sisa 1/2 cangkir pecan yang dicincang.
- Sebarkan frosting di atas kue yang didinginkan.
- Masukkan kelapa dalam wajan kering di atas api sedang. Masak, aduk terus, sampai kelapa kecoklatan. Angkat kelapa ke piring untuk mendinginkan dan taburi di atas frosting.
- Simpan sisa kue di kulkas selama 4 hingga 6 hari. Menurut situs layanan makanan Kraft, itu dapat disimpan di kulkas tanpa pembusukan selama "beberapa hari".
* Minyak sayur apa pun dapat digunakan untuk kue, tetapi minyak rasa netral - satu dengan sedikit atau tidak ada rasa yang dapat dilihat - adalah pilihan terbaik. Minyak canola, jagung, safflower, bunga matahari, grapeseed, atau alpukat semuanya netral.