Jika Anda mencoba mengurangi karbohidrat, spaghetti squash membuat pengganti pasta yang sangat baik. Karena ini adalah sayuran, teksturnya sedikit berbeda, tetapi memiliki rasa yang baik dan ringan dan sausnya tetaplah bintangnya.
Bumbu daging sapi dan tomat yang dibumbui membuat hidangan spaghetti squash ini menjadi makanan lengkap. Labu spageti dipisahkan menjadi untaian dan kemudian dipanggang dengan saus tomat dan keju Cheddar.
Gunakan kalkun atau sosis Italia sebagai pengganti daging sapi, jika diinginkan. Lihat tips dan variasi di bawah resep.
Jika Anda tidak menghitung karbohidrat, sajikan hidangan ini dengan roti kering dan salad yang dilemparkan .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 spaghetti squash kecil
- 1/2 gelas air
- 1 pon daging sapi giling
- 1/2 cangkir bawang (cincang)
- 1/2 cangkir paprika merah (cincang)
- 1/4 cangkir paprika hijau (cincang)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1 14,5 ons dapat potong dadu tomat (dengan cairan)
- 1/2 sendok teh daun oregano
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 2 1/2 cangkir keju Cheddar yang diparut (
- dibagi )
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 °.
- Potong spaghetti squash menjadi setengah memanjang dan ambil bijinya, sambil mengikis dengan sendok untuk mendapatkan semua serat berlebih.
- Tempatkan spaghetti squash, potong sisi bawah, di loyang; tambahkan air ke loyang. Tutup dan panggang spageti labu dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 30 menit, atau sampai labu spageti lunak dan mudah ditusuk dengan garpu.
- Ketika labu cukup dingin untuk ditangani, ambil untaian "spaghetti" dengan garpu. Masukkan helai labu ke dalam mangkuk dan sisihkan.
- Sementara itu, dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang, masak daging sapi, bawang, merica merah dan hijau dan bawang putih sampai daging tidak lagi berwarna merah muda dan sayuran lunak. Tiriskan lemak; tambahkan tomat, oregano, garam, dan merica. Aduk untaian labu spaghetti. Lanjutkan memasak dan aduk perlahan selama sekitar 2 menit, atau sampai cairan terserap.
- Pindahkan campuran tersebut ke dalam bungkil yang diberi sedikit minyak 1 1/2 hingga 2 liter; aduk dalam 1 1/2 cangkir keju Cheddar yang diparut. Panggang di 350 ° selama 25 menit.
- Taburi dengan sisa 1 cangkir keju Cheddar dan masak selama 5 menit lebih lama, atau sampai keju meleleh.
Tips dan Variasi:
- Gantilah daging giling dengan kalkun atau sosis besar Italia.
- Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh serpihan lada merah hancur ke campuran saus untuk panas, jika diinginkan.
- Gunakan tomat yang sudah dihancurkan alih-alih potong dadu untuk saus yang lebih lembut.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 645 |
| Lemak total | 43 g |
| Lemak jenuh | 23 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Sodium | 739 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 48 g |