Seorang mitra yang hebat untuk ikan bakar, endives menawarkan jauh lebih banyak dari sekedar komponen untuk salad. Dengan bumbu yang tepat dan dipanggang hingga sempurna, Anda tidak akan berpikir dua kali untuk menambahkan sayuran ini ke menu Anda. Tetap awasi seperti pemanggang, untuk memastikan tidak terbakar atau terlalu lama. Coba ini dengan saus keju chunky biru berkualitas baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 endives, dibelah dua
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan / 30 mL cuka balsamic
- 2 sendok teh / 10 mL thyme kering
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam kosher atau garam laut
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada putih
Cara Melakukannya
- Panaskan terlebih dahulu grill ke api sedang.
- Campurkan minyak zaitun, bawang putih, cuka balsamic, dan thyme dalam mangkuk kecil. Sikat campuran ke kedua sisi endive. Taburi dengan garam dan merica dan taruh di atas panggangan.
- Masak selama 6 menit sekali. Saat akhir sudah layu dan warnanya kecoklatan, angkat dari api dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 17 g |
| Protein | 8 g |