Apa perbedaan antara dua jenis penggiling kopi?
Menggiling biji kopi Anda sendiri adalah cara yang cukup mudah untuk memastikan kesegaran dalam secangkir kopi Anda. Penggiling bisa murah, dan beberapa pembuat kopi atau mesin espresso bahkan memilikinya.
Jika Anda berpikir untuk membeli penggiling kopi , Anda harus mempertimbangkan pro dan kontra dari dua jenis penggiling: bilah atau duri.
Penggiling Pisau
Grinders paling murah menggunakan pisau logam untuk memotong kacang.
Pisau memotong kacang, dan Anda mengontrol kehalusan dengan berapa lama Anda membiarkan penggiling berjalan. Sayangnya, bubuk kopi yang dihasilkan bisa tidak merata dalam ukuran, yang menyebabkan kualitas minuman yang tidak konsisten. Kejatuhan lainnya adalah bahwa jika Anda menggiling halus, dan karena itu membiarkan kacang dalam penggiling untuk jangka waktu yang lebih lama, bisa ada panas yang signifikan yang diciptakan oleh pisau. Ini dapat memberi kopi akhir Anda rasa yang terbakar. Ini adalah penggiling halus untuk penggunaan dasar, tapi itu saja.
Burr Grinders
Gerinda penggiling menghancurkan kacang antara roda gerinda yang bergerak dan permukaan yang tidak bergerak. Posisi pada duri adalah apa yang mengatur ukuran tanah, yang memungkinkan untuk menggiling lebih konsisten. Dalam kategori burr, ada dua tipe berbeda.
Wheel Burr - Lebih murah dari dua duri penggiling. Roda berputar sangat cepat, dan penggiling ini bisa berisik. Rotasi kecepatan yang lebih tinggi membuat penggiling ini lebih berantakan juga.
Conical Burr - Gerinda terbaik yang bisa Anda dapatkan adalah penggiling duri berbentuk kerucut. Gerinda berputar lebih lambat daripada model roda, yang membuat mereka lebih tenang dan kurang berantakan. Anda dapat menggunakan penggiling duri berbentuk kerucut untuk kopi berminyak atau beraroma dan rasanya tidak akan tersumbat, seperti jenis penggiling lainnya. Ini adalah tipe terbaik, tetapi Anda akan membayar harga untuk mereka.