Sup ini tidak bisa dibuat lebih mudah. Cukup menumis beberapa aromatik, rebus dengan kaldu dengan lobak, haluskan, dan tambahkan krim. Ini menghangatkan dan menghibur dan penuh rasa. Sajikan sebagai starter untuk makanan yang lebih besar, atau sebagai acara utama dengan salad musim dingin dan roti kering untuk makan malam yang santai dan mudah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 lobak besar
- 2 bawang kecil atau daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan minyak zaitun atau mentega
- sejumput garam
- 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran
- 1/4 sampai 1 cangkir krim kental
- Hiasi: lobak hijau atau peterseli
Cara Melakukannya
- Kupas lobak, potong menjadi potongan kecil, dan sisihkan.
- Kupas dan cincang bawang halus atau bersih dan memotong daun bawang halus . Menyisihkan.
- Potong bawang putih dan sisihkan.
- Panaskan minyak atau mentega dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang atau daun bawang, taburi dengan garam, dan masak, aduk sesekali, hingga bawang lunak, sekitar 3 menit.
- Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, hingga harum, sekitar 1 menit.
- Tambahkan lobak dan kaldu. Bawa semuanya sampai mendidih. Kurangi panas untuk tetap mendidih dan masak sampai lobak sangat lunak sekitar 10 menit.
- Dalam blender, aduk sup sampai sangat halus, minimal 2 menit per batch. (Tip: Tutup penutup blender dengan handuk dapur untuk mencegah luka bakar.)
- Kembalikan sup ke panci dan tambahkan krim. Menambahkan hanya 1/4 cangkir akan menghaluskan pinggiran sup; semakin Anda menambahkan sup yang lebih tebal dan lebih mewah akan menjadi. Tambahkan garam secukupnya.
- Hiasi dengan potongan potongan lobak hijau atau parsley yang dipotong tipis, jika Anda suka. Sajikan supnya panas.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 187 |
Lemak total | 14 g |
Lemak jenuh | 6 g |
Lemak Tak Jenuh | 6 g |
Kolesterol | 28 mg |
Sodium | 531 mg |
Karbohidrat | 13 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 5 g |