Cookie gula ini memiliki tekstur dan rasa yang sangat baik, dan mereka sempurna untuk acara-acara khusus. Es kue dan taburi dengan gula dekorasi atau membuat kue sandwich yang diisi penuh.
Aku mengisi kue-kue itu dengan dulce de leche yang tebal, tetapi selai, lapisan gula, atau ganache akan sangat indah juga. Lihat kiat dan variasi untuk lapisan kuki mudah dan banyak lagi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna (11 1/2 ons)
- 3/4 gelas gula (pasir)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 cangkir mentega (tawar, dingin)
- 2 kuning telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
Masukkan tepung, gula, dan garam ke dalam mangkuk besar dan campur dengan mixer listrik dengan kecepatan rendah sampai rata.
Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke mixer sedikit demi sedikit. Tingkatkan kecepatan ke sedang dan terus kocok sampai campuran mengumpul.
Tambahkan kuning telur dan vanili dan terus kocok dengan kecepatan sedang-rendah, atau sampai adonan membentuk adonan lembut.
Balikkan adonan kue ke permukaan yang sedikit terigu dan pisahkan menjadi dua bagian.
Bentuk menjadi bola dan ratakan untuk membuat dua disk. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama sekitar 30 menit.
Keluarkan disk dari kulkas dan letakkan di antara dua lembar kertas lilin atau kertas perkamen. Gulung ke sekitar ketebalan 1/8 inci. Jika adonan masih terlalu dingin dan retak saat digulung, biarkan tetap pada suhu kamar selama beberapa menit ekstra.
Potong adonan menjadi bulat, kotak, atau bentuk, dan atur loyang yang sudah disiapkan.
Ulangi dengan sisa adonan disk. Letakkan loyang di kulkas untuk mendinginkan.
Panaskan oven hingga 375 F.
Letakkan panci berisi kue dingin di dalam oven dan panggang sekitar 9 hingga 12 menit, atau sampai tepinya berwarna cokelat muda.
Dinginkan cookie di atas rak dan hias atau isi sesuai keinginan.
Membuat sekitar 3 hingga 4 lusin kue, tergantung pada ukurannya.
Tips dan Variasi
- Cookies isi - Potong setengah adonan menjadi ronde. Potong sisa adonan menjadi bundar dan potong bentuk kecil di tengah dengan pemotong kue miniatur. Panggang sesuai petunjuk. Isi cookie dengan selai tebal, lapisan gula, atau dulce de leche. Debu dengan gula bubuk yang diayak, jika diinginkan.
- Mudah Cookie Icing - Campurkan 1 cangkir gula confectioners 'dengan 2 sendok teh susu, 2 sendok teh sirup jagung ringan, dan 1/4 sendok teh ekstrak vanili. Campurkan dan tambahkan sedikit sirup jagung jika lapisan gula terlalu kental. Bagi ke dalam beberapa mangkuk kecil dan tambahkan pewarna makanan, jika diinginkan. Sebarkan icing pada kue yang didinginkan atau celupkan ke lapisan es, tergantung pada ketebalannya.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Kuki Thumbprint Jam Tangan Terisi Favorit
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |