Resep Cina Lainnya
Apa yang Anda Butuhkan
- Udang sedang 1 pon (dikupas dan dikeringkan)
- 8 chestnut air (kupas, atau 1/2 cangkir irisan chestnut kaleng air)
- 1/2 daun bawang (dicincang halus)
- 1/2 sendok teh jahe (parut)
- 2 sendok teh
- kecap asin
- 1 sendok teh anggur beras (atau cuka beras)
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh minyak wijen
- Lada hitam yang baru digiling (secukupnya)
- 1 putih telur besar
- 2 - 3 sendok teh tepung maizena (sesuai kebutuhan)
Cara Melakukannya
1. Panaskan minyak untuk menggoreng hingga 350 derajat Fahrenheit.
2. Rendam udang dalam air hangat dan ringan asin selama 5 menit. Bilas dengan air dingin, tiriskan dan tepuk kering dengan handuk kertas.
3. Jika menggunakan water chestnut kaleng, jalankan di bawah air hangat untuk menghilangkan rasa pedas. Menguras. Mince udang dan air chestnut.
4. Dalam mangkuk sedang, gabungkan udang cincang dan water chestnut. Campur bawang hijau cincang, jahe parut, kecap, anggur beras atau cuka beras , gula, minyak wijen, merica, telur, dan tepung maizena.
Bentuk campuran menjadi bola-bola kecil sekitar 1/2 ukuran bola golf.
5. Dengan hati-hati tambahkan bola udang ke minyak panas, tambahkan hanya beberapa pada satu waktu agar tidak terlalu penuh dengan wajan. Goreng bola , putar terus, sampai renyah dan keemasan (3 hingga 4 menit). Angkat dan tiriskan di atas tisu kertas.
6. Sajikan bola udang dengan saus asam manis, saus prem, atau mustar panas.
Resep Udang Cina Lainnya
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 122 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodium | 573 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 22 g |