Menggunakan pressure cooker mempercepat waktu memasak untuk artichoke
Pelajari cara memasak artichoke dalam pressure cooker , dan Anda akan bisa mendapatkan kelezatan ini di atas meja dalam waktu yang singkat untuk memasaknya dalam pengukus. Memasak artichoke dalam pressure cooker hanya membutuhkan waktu 15 menit, dan 'chokes berubah menjadi sangat lembut dan matang merata. Ini cara yang bagus untuk menghemat tidak hanya waktu tetapi juga energi.
Pressure cooker 6 liter akan menampung 3 atau 4 medium artichoke.
Mereka dapat ditumpuk berlapis-lapis jika perlu.
Terkait: Tips Keamanan Cooker Tekanan
Cara Membuat Pressure Cooker Artichokes
Yang Anda perlukan: Gunting dapur , pisau koki (yang dicoba: Pisau Koki Victorinox ), talenan , pengupas sayuran, penanak tekanan dengan rak mengukus (satu untuk mencoba: Pressure Cooker WMF Perfect Plus ), penjepit
- Dengan pisau koki, iris ujung kering dari batang artichoke, sisakan batang sebanyak yang Anda inginkan. Kupas bagian luar yang keras dari sisa batang yang tersisa dengan pengupas sayuran (Batangnya dapat dimakan dengan cara yang sama dengan jantung yang dimakan). Dengan gunting dapur, guntinglah ujung tajam dari daun. Saat Anda sampai di dedaunan yang tertutup rapat di bagian atas, gunakan pisau koki untuk memotong ujungnya.
- Tempatkan tatakan kaki tiga atau rak mengukus di dalam panci bertekanan besar, dan tambahkan air secukupnya hingga mencapai dasar pengukus. Didihkan. Tambahkan artichoke, susunkan di atas satu sama lain jika perlu, kunci tutup ke tempatnya, dan bawa ke tekanan tinggi di atas panas tinggi. Ketika tekanan tercapai, atur timer selama 15 menit (17 menit untuk artichoke ekstra besar).
- Pada akhir waktu memasak, gunakan metode pelepasan cepat untuk melepaskan tekanan, dan buka penutupnya dari Anda untuk menghindari terbakar dengan cara melarikan diri dari uap. Gunakan penjepit untuk menghilangkan artichoke panas. Uji kematangan dengan menarik salah satu daun, itu harus ditarik dengan mudah dan daging di pangkal daun harus lunak. Jika artichoke tidak dilakukan, tutup kembali, bawa panci ke tekanan, dan masak selama 5 menit lagi.
Saran Penayangan Favorit Kami
- Lelehkan mentega dan tambahkan perasan lemon dan taburan garam, dan gunakan untuk mencelupkan.
- Celupkan bawang putih aioli atau mayones buatan sendiri .
- Tarik daun-daunnya, gosok bagian berbulu dari jantung, seperempat jantung dan aduk dengan vinaigrette untuk dimasukkan ke dalam salad.
- Buat campuran remah roti, bawang putih cincang, mentega, dan keju parmesan parut. Isilah campuran antara daun artichoke yang sudah dimasak, dan panggang dalam oven selama 10 menit.
- Potong artichoke setengah matang memanjang, gosok bagian yang dipotong dengan mentega bawang putih, dan panggang selama 5 menit, sampai tanda grill muncul. Sajikan dengan perasan lemon.
- Dadu dimasak, membersihkan jantung dan batang artichoke, lalu diaduk menjadi telur saat berebut, bersama dengan caper dan sedikit keju parut manchego.