Permen ini dibuat dengan gula, sirup jagung, dan kacang mete. Kacang mete rapuh selalu diterima, dan itu sangat baik untuk memiliki di tangan untuk tamu liburan dan mengunjungi keluarga. Kacang mete membuatnya istimewa, tetapi rapuh dapat dibuat dengan kacang goreng juga.
Gunakan termometer permen yang dapat diandalkan untuk memastikan kesuksesan. Jika Anda tidak yakin termometer Anda akurat, inilah tes yang mudah. Bawalah bot air sampai mendidih. Termometer harus menunjukkan 212 F (100 C). * Jika itu mati dengan beberapa derajat, sesuaikan suhu yang ditunjukkan dalam resep.
* Catatan: Jika Anda berada di ketinggian 500 kaki atau lebih, periksa diagram ini untuk suhu titik didih yang benar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas gula pasir
- 1 cangkir sirup jagung muda
- 1/2 gelas air
- 1 cangkir mentega
- 3 mangkok kacang mete
- 1 sendok teh soda kue
Cara Melakukannya
- Lapisi dua loyang dengan foil; murah hati mentega foil.
- Mentega sisi panci besar; tambahkan gula, sirup jagung, dan air. Masak dengan api sedang, aduk, sampai gula larut.
- Bawa campuran gula sampai mendidih; perpaduan dalam 1 cangkir mentega. Mulailah mengaduk lebih sering ketika sirup mencapai tahap benang, sekitar 230 F.
- Ketika suhu mencapai 280 F atau tahap soft-crack, tambahkan kacang mete.
- Aduk terus sampai tahap hard-crack, 300 F, tercapai.
- Hapus panci dari panas dan cepat aduk soda kue. Campur dengan baik.
- Tuangkan ke atas loyang yang sudah disiapkan. Saat permen mendingin, regangkan dengan lebih tipis dengan mengangkat dan menarik tepi dengan garpu.
- Kendurkan dari wajan sesegera mungkin dan serahkan. Pecahkan permen keras dan simpan dalam wadah kedap udara.
- Menghasilkan sekitar 2 pon jambu mete atau sekitar 21 porsi (masing-masing 1,5 ons).
Anda Mungkin Juga Menyukai
Kacang Brittle Dengan Kacang Panggang Madu
Creamy Pralines Dengan Pecan Toasted
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |