Jika Anda menyukai pisang asuh, Anda harus mencoba Pisang Foster Truffle ini! Mereka rasanya seperti pisang asli, hanya disajikan dalam paket truffle cokelat yang lezat.
Bagaimana kita berhasil menjejalkan begitu banyak rasa ke dalam truffle? Pisang yang matang dipanggang dalam campuran gula cokelat, mentega, rum, dan kayu manis, kemudian semua rasa itu dimasukkan ke dalam truffle coklat. Ini adalah truffle dekaden dan kompleks yang merupakan perubahan yang indah dari truffle cokelat polos tradisional. Dan jika Anda menemukan Anda menyukai truffle pisang, jangan lewatkan Truffle Banana Split ini !
Truffle ini dapat dengan mudah dibuat bebas alkohol dengan mengganti ekstrak rasa favorit Anda untuk rum.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sdm mentega (penggunaan terbagi)
- 1/4 cangkir gula (coklat)
- Opsional: 1 sdm rum (dapat menggantikan ekstrak vanili atau rum flavoring)
- 1/2 sdt kayu manis
- 1 pala pala
- 1 buah pisang (masak)
- 3/4 cup cream (berat)
- 8 oz coklat (setengah manis, cincang)
- 1/2 cangkir bubuk coklat (untuk membersihkan debu)
Cara Melakukannya
1. Taruh cokelat cincang dalam mangkuk sedang dan sisihkan untuk saat ini. Lelehkan 2 sendok makan mentega ke dalam wajan 7 "di atas api sedang. Setelah meleleh, tambahkan gula cokelat dan aduk sampai gula cokelat juga mencair.
2. Tambahkan rum, kayu manis, dan pala, dan aduk sampai campuran mendidih dan harum.
3. Tempatkan irisan pisang di tengah gula, dan masak selama satu menit di setiap sisi — tidak lagi, atau mereka akan mulai terlalu matang dan lembek.
4. Setelah matang di kedua sisi, keluarkan irisan pisang dari panci. Tambahkan krim berat ke panci — krim akan menyebabkan gula terlebih dahulu menyambar dan Anda mungkin memiliki sedikit gula yang mengeras di krim Anda.
5. Kocok krim dan gula bersama-sama di atas panas sampai gula larut, campurannya halus, dan krim hampir mendidih.
6. Tuang krim panas di atas cokelat cincang di mangkuk dan biarkan mendidih dan melembutkan cokelat selama satu menit. Setelah dilunakkan, kocok krim dan cokelat bersama-sama sampai halus dan tidak ada sisa-sisa cokelat.
7. Tambahkan sisa 2 sendok makan mentega dan kocok ke dalam cokelat. Potong pisang panggang menjadi potongan kecil dan aduk mereka ke dalam cokelat leleh juga.
8. Tekan sepotong pembungkus menempel di atas cokelat dan dinginkan hingga cukup kencang untuk menyendok, sekitar 2 jam. Jika sudah didinginkan lebih lama dan terlalu keras, biarkan duduk pada suhu kamar hingga mudah digulung.
9. Tempatkan bubuk cocoa dalam mangkuk dan bersihkan telapak tangan Anda dengan coklat. Gunakan sendok permen atau sendok teh kecil untuk membentuk bola ganache 1 inci. Gulung mereka di antara kedua tangan Anda untuk mendapatkannya. Jika mereka mulai menempel, bersihkan bola dengan sedikit bubuk coklat. Ulangi sampai semua truffle telah terbentuk.
10. Simpan Pisang Foster Truffle dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga dua minggu. Untuk rasa dan tekstur terbaik, izinkan mereka untuk datang ke suhu kamar sebelum disajikan.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Truffle!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 37 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |