Buat Kung Pao Beef di Rumah

Hidangan Asia-terinspirasi sederhana ini sangat bagus untuk memanggang. Sementara resep ini memanggil panggangan steak, tentu saja flat-iron atau hanger steak akan bekerja juga.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 lb./450 g.
• steak panggul
• 1 paprika (merah)
• 1 sdm./15 ml. minyak zaitun
• 1 sdt./5 ml pasta cabai (dengan bawang putih)
• 2 sdm./30 ml.
• kecap
• 1 sdm./15 ml. Sherry
• 1 sdt./5 ml.
• cuka beras
• 1 sdt./5 ml. Gula
• 1/4 cup / 120 ml. kaldu ayam
• 1/4 cup / 120 ml. kacang tanah (atau kacang mete, keduanya harus tanpa garam)
• 1 sdt./5 ml. kanji dr tepung jagung
• 1 sdt./5 ml. minyak wijen
• Opsional: 1 cangkir
• Nasi

Cara Melakukannya

• Flank Steak Prep:

1. Campurkan pasta cabai, kecap, sherry, cuka beras, gula dan minyak wijen.
2. Letakkan steak panggul di dalam kantung besar yang dapat ditutup kembali.
3. Tuangkan campuran bumbu di atas dan dinginkan selama satu hingga delapan jam.
4. Hapus steak panggul dari bumbu dan sisihkan.

• Campuran Marinade Tambahan

1. Tuang sisa rendaman ke dalam panci.
2. Tambahkan kaldu ayam, kacang dan tepung maizena.
3. Didihkan kemudian dinginkan sampai mengental.

• Waktu Memanggang

1. Panaskan panggangan.
2. Potong paprika menjadi dua dan buang batang, biji dan selaput lalu sikat dengan minyak zaitun.
3. Tempatkan steak sisi pada panggangan yang sangat panas dan panggangan selama satu menit per sisi.
4. Kurangi panas atau gerakkan steak panggul ke bagian panggangan yang lebih dingin dan terus panggang sampai matang (sekitar 4 hingga 5 menit per sisi).
5. Panggang merica dengan panas sedang selama sekitar 1 hingga 2 menit per sisi atau hingga kecoklatan.
6. Hapus steak panggul dan paprika dari pemanggang.
7. Biarkan steak untuk beristirahat selama lima menit.
8. Ukirlah bijih ke dalam strip tipis.
9. Potong paprika menjadi strip tipis.
10. Tempatkan sebagian nasi di atas piring.
11. Atas dengan 1/4 dari sisi steak dan 1/4 lada.
12. Saus sendok di atasnya dan sajikan.