Bumbu Cina dan bok choy membuat resep fusi ini menjadi alternatif beraroma salad kentang standar.
Pelajari lebih lanjut tentang peran salad yang dimainkan dalam makanan Cina dan cobalah lebih banyak Resep Salad Cina .
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 kentang merah sedang (sekitar 2 pon), potong-potong
- 2 tulang rusuk seledri, dirangkai dan dipotong diagonal
- 1 paprika merah, potong dadu
- 1 batang bok choy, daun hijau diparut, tangkai putih cincang diagonal
- 1/4 cangkir daun bawang cincang
- Untuk Dressing:
- 5 sendok makan cuka beras
- 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 1/2 sendok makan kecap asin Cina
- 1 sendok makan kecap hitam
- 1 - 1 1/2 sendok teh minyak wijen Asia, sesuai selera
- 3/4 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh pasta Chili, atau secukupnya
- 1 siung bawang putih, dikupas dan dipotong
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk kecil, kocok bersama cuka beras, minyak zaitun, kecap hitam dan gelap, minyak wijen Asia, gula, pasta chile, dan bawang putih.
- Perlahan kocok dengan minyak zaitun. Tutup dan dinginkan saat menyiapkan kentang.
- Dalam panci besar, bawakan kentang, garam, dan air secukupnya hingga mendidih. Kurangi panas, tutup, dan didihkan sampai kentang dalam keadaan fork-tender (sekitar 20 menit). Menguras.
- Kocok saus lagi dan kemudian tambahkan ke kentang dalam mangkuk besar. Aduk agar tercampur rata.
- Biarkan kentang dingin, lalu campurkan sisa bahan.
- Tutup dan dinginkan sampai siap dihidangkan. Aduk salad lagi sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 360 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 5 g |