Beras melati beraroma panjang sangat populer di masakan Asia. Tergantung pada metode memasak Anda (beberapa orang mungkin menggunakan penanak nasi untuk memasak nasi melati, beberapa orang mungkin menggunakan kompor untuk memasak nasi melati.) Dan jika Anda suka nasi Anda sedikit al dente, lembut atau mungkin lembek. Kemudian Anda menambahkan air Anda sesuai untuk memasak dengan beras melati Anda.
Sebagai contoh, saya menggunakan penanak nasi untuk memasak nasi di rumah.
Jujur saja, sebagian besar keluarga Cina saat ini memiliki penanak nasi dan penanak nasi melakukan pekerjaan luar biasa dalam memasak nasi. Jadi, saya dengan tulus merekomendasikan kepada pembaca yang menyukai nasi sebanyak saya dan memiliki nasi dalam makanan biasa Anda, silakan beli penanak nasi. Karena penanak nasi tidak hanya dapat memasak nasi tetapi Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat makanan penutup, memasak daging secara perlahan, sup dan bahkan membakar / mengukus kue.
Ketika saya bekerja di hotel bintang lima di Inggris, salah satu koki Sou saya meminta saya untuk memasak nasi tanpa penanak nasi. Saya tidak akan berbohong saya kaget dan malu karena saya tidak tahu cara memasak nasi di atas kompor. Ya, saya adalah seorang koki dan saya lahir dan tinggal di Taiwan dan China untuk sebagian besar hidup saya dan saya tidak tahu bagaimana memasak nasi di atas kompor karena kita semua menggunakan penanak nasi di rumah di Taiwan dan Cina. Tetapi saya belajar cara menggunakan kompor untuk memasak nasi dan saya masih lebih suka menggunakan penanak nasi untuk memasak nasi.
Jika Anda ingin menggunakan penanak nasi untuk memasak nasi, terutama nasi biji panjang seperti beras Jasmine, saya sarankan Anda untuk menggunakan 1 cangkir nasi untuk memasak dengan 1 cangkir air terlebih dahulu dan kemudian menyesuaikan dengan jumlah beras dan air untuk memenuhi kebutuhan Anda. preferensi pribadi dan juga Anda bisa mengenal penanak nasi Anda.
Sebagai contoh, penanak nasi yang saya gunakan sekarang, saya harus menambahkan setengah cangkir air tambahan ketika saya memasak nasi (saya makan nasi biji panjang Thailand di rumah karena saya tidak dapat menemukan kualitas yang layak dari beras Cina di kota tempat saya tinggal dan beras gandum panjang Thailand sejauh ini adalah pilihan terbaik.) Jadi, pada saat pertama kali memasak nasi dengan penanak nasi benar-benar hanya mencoba untuk “mengenal” penanak nasi Anda dengan lebih baik.
Jika Anda ingin menggunakan kompor untuk merebus dan memasak beras melati biji panjang Anda, maka ikuti petunjuk di bawah ini tetapi dengan ¼ cangkir ekstra hingga ½ cangkir air dengan nasi Anda.
Hal lain yang saya sangat merekomendasikan tentang rice cooker karena mudah dan nyaman. Anda tidak perlu memeriksa beras Anda mendidih atau didihkan di atas kompor setiap 5 menit dan Anda tidak perlu khawatir tentang membakarnya. Gunakan penanak nasi untuk memasak nasi juga sangat cepat.
Saya seorang ibu yang sibuk bekerja, saya biasanya harus memasak makan malam dalam situasi yang sangat terburu-buru. Jadi saya akan memasukkan nasi ke penanak nasi dan kemudian saya menggunakan waktu untuk memasak makanan lain. Pada saat nasi matang saya telah menyelesaikan 2-3 hidangan dan siap untuk melayani makan malam untuk keluarga saya.
Prosedur:
- Bilas nasi sekali dan gunakan jari-jari Anda dengan lembut melalui nasi lalu masukkan beras dengan saringan dan ulangi prosedur ini sampai air mengalir jernih. Tiriskan air.
- Tempatkan nasi dalam pot. Jika Anda memasak 1 cangkir beras, silakan tambahkan 1 ½ cangkir air ke dalam panci dan didihkan.
- Kecilkan api ke pengaturan terendah. Tutup dan biarkan mendidih sampai nasi matang. Prosedur ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
- Keluarkan beras dari api dan biarkan duduk, masih tertutup, setidaknya selama 10 menit.
- Fluff dengan sumpit atau garpu sebelum disajikan.