Roti Klasik dan Acar Mentega Dengan Red Bell Pepper

Roti manis dan tajam ini dan acar mentega selalu menjadi favorit, dan mereka mudah disiapkan dan bisa. Jika Anda memiliki stoples dan peralatan Anda bersih dan di tempat, itu sekejap! Versi ini menghasilkan 7 hingga 8 pint. Paprika merah manis membuat mereka penuh warna dan lezat.

Iris acar dan sayuran lainnya sekitar 1/8 hingga 1/4 inci tebalnya. Sayuran direndam dalam air garam selama sekitar 3 jam, jadi rencanakan waktu Anda dengan tepat. Anda juga harus memastikan bahwa Anda memiliki banyak es yang siap untuk menutupi sayuran saat brining.

Anda mungkin juga menyukai resep ini untuk roti dan acar mentega tanpa paprika , yang menghasilkan sekitar 6 liter.

Apa yang Anda Butuhkan

• 4 quarts acar mentimun (diiris)
• 4 bawang putih sedang (dipotong-potong dan diiris)
• 2 paprika merah besar (diiris menjadi 2 inci panjang)
• 1/2 cangkir garam pengasinan
• 4 cangkir cuka sari
• 2 gelas gula pasir
• 2 gelas gula cokelat
• 2 sendok makan biji mustard
• 2 sendok teh biji seledri
• 1/4 sendok teh cengkeh tanah
• 1/2 sendok teh kunyit tanah

Cara Melakukannya

1. Tempatkan mentimun, bawang, dan paprika dalam mangkuk besar dari baja, keramik, atau kaca. Taburi dengan garam, aduk ringan dan tutup dengan es. Diamkan pada suhu kamar selama 3 jam.
2. Mempersiapkan dan mensterilkan botol, tutup, peralatan, dan ruang kerja.
3. Tiriskan sayuran dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
4. Dalam panci stainless steel besar, gabungkan cuka, gula pasir dan coklat, biji mustard, biji seledri, cengkeh, dan kunyit. Didihkan sampai penuh. Tambahkan campuran mentimun yang telah dikeringkan dan didihkan.

1. Isi botol-botol steril panas dengan campuran, sisakan ruang tengah 1/2 inci. Lap pelek, letakkan tutup pada stoples dan segel. Proses dalam air mendidih selama 10 menit. Lihat panduan pengolahan air mendidih untuk instruksi khusus untuk mengisi botol dan pengolahan.

Membuat 7 hingga 8 pint.

Penyesuaian Waktu Ketinggian Tinggi

• 1,001 hingga 3.000 kaki: Tambahkan 5 menit ke waktu pemrosesan.
• 3.001 hingga 6.000 kaki: Tambahkan 10 menit untuk memproses waktu.
• 6.001 hingga 8.000 kaki: Tambahkan 15 menit ke waktu pemrosesan.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	89
Lemak total	0 g
Lemak jenuh	0 g
Lemak Tak Jenuh	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodium	1.782 mg
Karbohidrat	21 g
Serat makanan	0 g
Protein	0 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)