Ini adalah wafel gula Belgia asli. Di Belgia, mereka disebut liege. Mereka memiliki lapisan gula renyah yang indah dan lembut dan kenyal di bagian dalam. Mereka mencium bau vanila dan rasanya seperti surga! Anda dapat menemukannya di seluruh Eropa dan kadang-kadang di AS Ada Waffle Cabin yang menakjubkan di Mt. Snow, Vermont yang melayani bayi-bayi ini sepanjang musim dingin. Anda bahkan dapat membuat cokelat menjadi kering di atasnya. Untungnya, Anda dapat dengan mudah membuat mereka di rumah dengan besi wafel dan hanya satu bahan khusus. Dan Anda juga bisa mengoleskan beberapa Nutella pada mereka ketika tidak ada yang melihat!
Anda akan membutuhkan gula mutiara . Anda dapat memesannya dari Amazon dan itu tidak terlalu mahal. Beberapa toko kue khusus juga membawanya. Jika Anda benar-benar terburu-buru dan harus memiliki wafel ini lebih cepat daripada Amazon yang akan mengirimnya, Anda juga dapat memecah beberapa kotak gula.
Anda tidak harus memiliki waffle iron Belgia untuk membuat wafel ini, tetapi punggungan yang dalam pasti merupakan nilai tambah dalam membuat wafel ini menakjubkan.
Wafel ini pasti paling baik disajikan segera, sebaiknya dengan beberapa bacon dan telur . Mereka tidak menyimpan atau memanaskan kembali dengan baik karena mereka cenderung kehilangan lapisan renyah dan kelezatannya. Beberapa wafel otentik akan termasuk saffron, tetapi telur akan memberikan wafel warna emas yang bagus dan ekstrak vanila menciptakan aroma lezat manis yang menakjubkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan gula (coklat muda)
- 1/2 cangkir air (suam-suam kuku, atau untuk susu pengganti rasa kaya akan air panas)
- 1 3/4 sendok teh
- ragi (kering aktif)
- 2 1/4 gelas tepung
- 3 telur
- 1 cangkir mentega (meleleh)
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 gelas gula (mutiara)
Cara Melakukannya
- Kocok gula cokelat dan ragi dengan air dan biarkan selama sekitar lima menit, sampai bagus dan berbusa.
- Tempatkan tepung dan garam di mangkuk pencampuran. Secara bertahap tambahkan campuran ragi sampai adonan agak basah dan terlihat kusut. Tambahkan telur satu per satu, kocok selama 30 detik setelah setiap penambahan. Kocok vanilla dalam mentega dan tambahkan ke adonan secara bertahap. Campurkan selama sekitar 1 menit atau hingga halus. Ini akan sangat lengket dan memiliki tekstur tebal, tetapi tidak kaku. Tutup dan biarkan naik selama sekitar satu jam.
- Tepat sebelum Anda siap untuk memasak wafel, campurkan gula mutiara. Jika Anda menambahkannya terlalu awal maka akan larut dan tidak akan menciptakan lapisan yang renyah.
- Menggunakan dua sendok, tarik sekitar dua sendok makan adonan dan letakkan di atas waffle iron yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masak sampai cokelat keemasan. Tempatkan pada rak pendingin cookie di atas pan lembar. Tetap hangat dalam oven 250 F yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Taburi dengan saus cokelat jika Anda merasa cakep dan sajikan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |