Saus vanili Jerman untuk kue (Vanillesauce für Kuchen) juga dikenal sebagai saus puding vanila atau puding maizena . Meskipun namanya, saus ini, disajikan hangat, sangat bagus tidak hanya dengan kue tetapi juga buah atau produk roti manis lainnya. Saus vanila adalah salah satu kebiasaan Eropa yang harus Anda adopsi.
Vanilla Sauce digunakan dalam semua jenis makanan penutup Jerman dan hidangan utama yang manis. Ada tiga jenis saus vanili: Jenis instan yang datang dalam paket berlabel Ruf atau Dr. Oetker, jenis saus vanila yang diperkaya yang berwarna kuning tua dan menggunakan kuning telur untuk mengentalkannya, dan jenis ketiga, resep di bawah, untuk saus puding menebal jagung, tebal. Bonusnya adalah bahwa rasanya lebih segar daripada saus instan yang dikemas, tetapi waktu yang diperlukan untuk membuatnya sama dengan paket yang dikemas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan gula (1 sendok makan bisa menjadi gula vanila Jerman)
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 garam dasbor
- 2 cangkir susu
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila (hilangkan jika menggunakan gula vanila)
Cara Melakukannya
- Di bagian bawah panci 1-liter, campur bersama 3 sendok makan gula (atau 2 sendok makan gula dan 1 sendok makan gula vanila), 2 sendok makan tepung maizena, dan sedikit garam. Secara bertahap tambahkan 2 cangkir susu, aduk hingga larut.
- Menggunakan sendok kayu , masak, aduk sering, di atas api sedang sampai campuran mendidih. Hal ini terutama penting untuk mengaduk setelah susu menjadi panas atau Anda akan berakhir dengan benjolan dan membakar bagian bawah saus.
- Hapus dari panas dan aduk dalam 1 sendok makan mentega dan 1/2 sendok teh ekstrak vanila (hilangkan jika menggunakan gula vanila di langkah 1, di atas). Dinginkan sedikit dan sajikan.
- Dinginkan sisa makanan. Sajikan hangat atau dingin.
Catatan:
- Jangan gunakan mentega pada langkah 3, di atas, jika Anda menyajikan saus dingin karena akan menjadi kasar.
- Alih-alih ekstrak vanili atau gula vanila, coba gunakan 1/2 kacang vanili yang telah direndam dalam susu yang digunakan pada langkah 1, di atas, selama 15 menit. Kikis bijinya dan tambahkan ke dalam susu.
- Cobalah pasta kacang vanila untuk menambah rasa vanili tanpa kerumitan kacang.
- Spices Penzey biasanya memiliki harga yang bagus untuk biji vanili utuh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |