Daging sapi panggang yang beraroma ini digosok dengan bawang putih, lada hitam, dan berbagai rempah segar atau kering. Panggang yang dibumbui kemudian ditutup dan didinginkan selama satu atau dua jam sebelum dipanggang, memberikan waktu bawang putih dan jamu untuk membumbui daging sapi.
Panggang mudah membuat makanan elegan untuk setiap kesempatan. Ini panggang yang sangat baik untuk liburan juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sirloin tip panggang, sekitar 3 hingga 4 pon
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih sedang, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sampai 1 1/2 sendok teh lada hitam retak atau sekitar 1/2 sendok teh merica kasar
- 2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh rosemary segar cincang, atau sekitar 1/2 sendok teh rosemary daun kering yang remuk
- 1 sendok makan parutan bawang merah atau bawang merah cincang halus
- 1/2 sendok teh daun kering thyme
Cara Melakukannya
- Angkat daging panggang dari jaring dan tempatkan dalam panci pemanggang berlapis timah.
- Campurkan sisa bahan dalam mangkuk kecil, aduk rata.
- Gosokkan seluruh panggang dan ikat dengan benang untuk menyatukannya jika perlu.
- Tutup dan dinginkan selama 1 hingga 2 jam.
- Panaskan oven sampai 325 F. Temukan daging sapi dan tempatkan di oven.
- Panggang selama sekitar 25 menit per pon , atau sampai panggang lunak dan dilakukan sesuai keinginan.
- Untuk medium-langka, daging panggang akan mendaftar sekitar 140 F. Panggang akan terus dimasak hingga suhu aman minimal 145 F saat beristirahat. Untuk medium-langka, masak panggang hingga sekitar 130 F.
- Hapus dari oven dan tutup dengan foil. Diamkan selama 15 menit sebelum mengukir.
Resep Sirloin Lainnya
Pepper dan Herb Crusted Sirloin Strip Roast
Marinated Sirloin Tip Roast With Herbs and Red Wine
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 530 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 192 mg |
| Sodium | 152 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 66 g |