Versi komersial dari cokelat-hazelnut yang sangat populer ini menyebar (kombinasi klasik di Italia yang dikenal sebagai gianduia atau gianduja ) agak terlalu manis untuk seleraku, dan juga termasuk bahan-bahan susu dan minyak kelapa yang tidak sehat. Jadi untuk vegan atau yang tidak toleran terhadap laktosa, versi buatan sendiri yang lebih kaya dan lebih gelap ini adalah alternatif yang bagus. Memanggang hazelnut benar-benar memunculkan rasa hangat dan pedas.
Penyebarannya mungkin sedikit tipis ketika pertama kali dibuat, tetapi akan menguat setelah dingin di kulkas selama beberapa jam.
Di Italia, ini dianggap sebagai hidangan sarapan, yang disebarkan pada irisan roti panggang. Ini juga bagus untuk mencelupkan buah, atau di crepes atau di pancake dengan irisan pisang segar dan / atau stroberi. Saya yakin Anda tidak akan kesulitan menemukan cara untuk memakannya, tetapi berikut beberapa ide cara menggunakan Nutella buatan Anda:
Truffle Nutella:
Anda dapat menggunakan baller melon kecil untuk merapikan spread dingin, membentuknya menjadi bola kecil dan menggulung bola dalam bubuk coklat atau mencelupkan mereka ke dalam cokelat leleh untuk membuat truffle Nutella super-mudah!
Nutella Cake atau Cupcake Frosting (ini juga bagus untuk muffin pisang!):
Kocok 1/2 cangkir Nutella buatan sendiri, mentega lunak 3 TB, gula bubuk 3/4 cangkir, dan krim berat 2 TB bersama-sama hingga halus dan halus.
(Untuk lebih banyak ide: 21 Hal Menakjubkan untuk Dilakukan dengan Nutella)
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir hazelnut (gunakan hazelnut sebelum kulit jika Anda dapat menemukannya)
- 3,4 ons / 96 gram dark chocolate (coklat berkualitas baik, sekitar 2/3 cup cincang)
- 1 hingga 2 sendok makan minyak kemiri (atau minyak kenari atau minyak biji anggur)
- 3 sendok makan gula bubuk
- 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat.
- Sebarkan hazelnut dalam satu lapisan di atas loyang dan panggang dalam oven sampai harum dan keemasan, 10 hingga 15 menit. Bungkus kacang hangat dengan handuk dapur bersih dan gosok dengan kuat untuk mengeluarkan sebanyak mungkin kulit lepas. Jangan khawatir jika semua kulit tidak keluar sepenuhnya. (Anda dapat melewati langkah terakhir ini, tentu saja, jika Anda telah menemukan hazelnut pra-kulit.)
- Dalam food processor (atau blender Vitamix), proses hazelnut yang masih hangat hingga matang membentuk pasta, sekitar 5 menit, sambil mengikis sisi mangkuk dengan spatula karet seperlunya.
- Sementara itu, cairkan cokelat dalam mangkuk logam yang ditempatkan di atas panci berisi air yang mendidih perlahan, atau dalam microwave dengan daya rendah. Aduk sampai rata.
- Tambahkan 1 sendok makan minyak, gula bubuk, bubuk kakao, vanila, dan garam ke dalam kacang tanah dalam food processor dan lanjutkan pengolahan sampai campurannya sehalus mungkin. Tambahkan cokelat leleh dan proses lagi hingga tercampur rata. Jika terlalu kental dan kaku, tambahkan satu sendok makan minyak lagi.
- Campuran mungkin agak tipis pada titik ini, tetapi akan mengental saat dingin. Pindahkan campuran ke stoples atau wadah yang dapat ditutup kembali dan dinginkan selama beberapa jam sampai menjadi matang.
- Ini harus disimpan dalam wadah kedap udara hingga 1 bulan di kulkas Anda.
- Jika terlalu kencang dan Anda perlu melembutkannya agar mudah menyebar, lakukan microwave selama sekitar 5 detik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |