Resep ini adalah alternatif untuk salad kentang gaya Jerman. Bawang dan kentang dipanggang, dikaramelkan, dan sedikit garing, sebelum menambahkan saus. Ini adalah resep yang harus dicoba.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon / 900 g kentang fingerling (dicuci dan dipotong menjadi 1 inci putaran)
- 1 cup / 240 mL bawang merah (Bermuda, cincang)
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun
- 2 sendok teh / 10 mL garam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- Untuk Dressing:
- 1/3 cangkir / 80 mL cuka sari
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun
- 1 sendok makan / 15 mL madu
- 1 sendok teh / 5 mL garam
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
- 4 strip bacon (matang dan remuk)
- 1/2 sendok makan / 7,5 mL daun bawang (cincang)
Cara Melakukannya
Panaskan oven untuk 350 derajat. Cuci dan iris kentang dan kumpulkan di atas loyang. Tambahkan bawang cincang. Tuangkan 1/4 cangkir minyak zaitun secara merata di atas sayuran, tambahkan garam, dan lada hitam. Menggunakan tangan, kombinasikan kentang dengan minyak dan bumbu. Tempatkan di perkamen berlapis kue dan lembaran dan ke dalam oven. Masak kentang selama 25-30 menit, atau sampai lunak, garingkan di bagian luar dengan warna cokelat keemasan.
Sementara kentang sedang dimasak, goreng bacon hingga renyah.
Hapus dari panas dan tiriskan di atas piring dengan 1-2 handuk kertas. Setelah bebas dari tetesan, crumble bacon dan sisihkan.
Selama beberapa menit terakhir waktu panggang, gabungkan saus salad. Kocok semua bahan kecuali bacon dan daun bawang, dalam mangkuk kecil. Rasakan saus dan buat penyesuaian rasa yang diperlukan. Setelah kentang dan bawang dimasak, masukkan ke dalam mangkuk besar, tuangkan saus di atasnya dan gunakan sendok masak besar, gabungkan dengan lembut. Tambahkan bacon dan daun bawang dan lipat 2-3 kali. Segera letakkan salad kentang di atas piring besar dan sajikan hangat. Bagian terbaik dari resep ini adalah dapat disajikan sepanjang tahun! Sajikan dalam bulan-bulan hangat bersama daging panggang dan bakar. Di bulan-bulan dingin, sajikan dengan daging panggang dan ikan atau ayam panggang atau rebus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 916 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |