Udang bawang putih ini adalah snap untuk mempersiapkan dan memasak di slow cooker. Hidangan ini membutuhkan sedikit perhatian, jadi sangat cocok untuk hari yang sibuk atau ketika Anda tidak memiliki kompor atau ruang oven untuk hidangan lain.
Udang membuat hidangan pembuka yang luar biasa. Atur udang dan beberapa saus di atas nampan dengan tusuk gigi dan irisan baguette panggang. Atau sajikan udang dan saus dengan nasi panas atau pasta rambut malaikat .
Jangan ragu untuk mengubah bumbu. Saya menggunakan bumbu Creole, tetapi campuran garam yang dibumbui atau garam kosher biasa, paprika, dan sedikit daun kemangi atau daun kering akan sangat baik juga. Taburkan beberapa sendok jus lemon ke atas udang sebelum disajikan atau sajikan udang dengan irisan lemon.
Lihat tips di bawah ini resep untuk campuran bumbu kreol buatan sendiri yang cepat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 5 siung bawang putih, kupas dan iris tipis
- 1 sendok teh sedikit sendok Creole *
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/8 sendok teh cabai rawit
- 1 1/2 pon udang ekstra besar atau jumbo, atau sekitar 21 hingga 30 per pon
- 1 hingga 2 sendok makan peterseli segar cincang, untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Campur mentega, minyak, bawang putih iris, bumbu kreol, dan cabai hitam dan cabe di panci keramik dari slow cooker. Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 25 hingga 30 menit.
- Sementara itu, kupas udang. Jalankan pisau kecil yang tajam di belakang setiap udang. Tarik vena berwarna gelap atau gesekan dengan ujung pisau. Bilas udang dengan air dingin dan keringkan. Ulangi dengan semua udang.
- Tambahkan udang yang sudah disiapkan ke slow cooker dan aduk untuk melapisi mereka dengan campuran minyak dan mentega.
- Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 20 hingga 30 menit, aduk sekitar separuh waktu memasak. Ketika udang buram dan berwarna merah muda, keluarkan ke piring saji dan tuangkan saus di atasnya.
- Hiasi dengan peterseli cincang segar dan sajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.
* Jika bumbu kreol bebas garam, tambahkan sekitar 1/2 sendok teh garam kosher, atau secukupnya.
Tips
- Bumbu Creole Cepat - Campurkan 1 sendok makan paprika dengan 1 sendok makan garam, 1 sendok makan bubuk bawang putih, 2 sendok teh lada hitam, 1 sendok teh bubuk bawang, 1 sendok teh cabe rawit, 1 sendok teh daun kering oregano, dan 1 sendok teh thyme daun kering. Tutup dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 247 mg |
| Sodium | 606 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 28 g |