Bakso pesta ini dibumbui dengan saus barbekyu buatan sendiri yang manis dan tajam. Saya menambahkan sedikit cabai rawit ke dalam saus, tetapi jangan ragu untuk membiarkannya.
Untuk sosis, saya menggunakan Jimmy Dean Country Mild, dan itu memberi rasa yang sangat baik pada bakso. Gunakan sosis jenis lain jika Anda memiliki preferensi. Sosis Italia atau chorizo segar akan sangat baik, atau gunakan merek lain atau berbagai sosis sarapan. Bakso dapat digunakan di hampir semua resep yang menyerukan bakso.
Jika Anda memiliki mixer berdiri, gunakan aksesori dayung untuk mencampur bahan daging.
Resep ini membuat sekitar 4 lusin bakso, jadi ini sempurna untuk liburan atau pesta hari permainan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Bakso:
- 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak
- 1/2 pound sosis ringan (tanah)
- 1 cangkir remah roti lunak halus
- 1/3 gelas susu
- 1 telur besar (dipukul)
- 1 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok makan ground allspice
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- Untuk saus:
- 1 cangkir saus tomat
- 1 cangkir gula merah (dikemas)
- 1/4 cangkir sari cuka
- 1 sendok saus Worcestershire
- 2 sendok makan bawang cincang halus
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/4 sendok teh cabe rawit (atau lebih, secukupnya)
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Lapisi loyang besar berbingkai (setengah lembar panci) dengan foil. Tempatkan rak pendingin di panci. Atau gunakan dua panci gulung jeli dan rak pendingin yang lebih kecil. Rak pendingin membantu menjaga bakso keluar dari lemak, tetapi jika Anda tidak memilikinya, atur bakso langsung di atas kertas.
Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi, sosis, remah roti, susu, telur kocok, 1 1/2 sendok teh garam kosher, 1/2 sendok teh bubuk bawang putih, allspice, dan 1/4 sendok teh lada hitam.
Campur untuk memadukan bahan secara menyeluruh.
Tempatkan bakso di rak (s).
Panggang bakso di 350 F selama 25 hingga 30 menit.
Sementara itu, dalam mangkuk sedang, gabungkan kecap, gula merah, cuka, saus Worcestershire, bawang cincang, 1 sendok teh bubuk bawang putih, 1 sendok teh garam kosher, 1/4 sendok teh lada hitam, dan cabai rawit tanah. Aduk hingga rata.
Pindahkan bakso yang sudah dimasak ke panci tempayan. Tambahkan campuran saus.
Tutup dan masak dengan RENDAH selama 3 hingga 4 jam.
Sajikan dari slow cooker dengan tusuk gigi dan serbet untuk para tamu.
Variasi
- Gunakan 1 siung bawang putih segar di bakso dan 2 siung bawang putih segar dalam saus.
- Ganti saus tomat dengan saus barbekyu ringan.
- Kurangi gula cokelat menjadi 1/2 cangkir atau gunakan pengganti gula yang setara.
- Ganti sosis tanah dengan chorizo segar atau campuran sosis kalkun.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Bakso Manis dan Asam dengan Nanas
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Sodium | 957 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 23 g |