Bakso ala Italia otentik ini sangat cocok untuk saus spaghetti atau marinara dan pasta favorit Anda. Bentuk dan panggang bakso yang sudah dibumbui dan didihkan dengan saus di atas kompor atau slow cooker.
Dari Maria - "Ini adalah resep ibu saya untuk bakso. Semua orang selalu menyukai mereka dan Anda dapat menyesuaikan bumbu secukupnya."
Bakso dibentuk dan kemudian dipanggang, tetapi mereka juga bisa dipanggang pada 350 F selama sekitar 20 hingga 30 menit.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging sapi tanpa lemak (85% hingga 90%)
- 1/2 cangkir remah roti khas Italia (lihat tips dan variasi buatan sendiri)
- 1/4 sampai 1/3 gelas air (atau cukup untuk melembabkan; lihat instruksi)
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut
- 1 bawang sedang (cincang halus)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- saus spaghetti atau marinara (
- buatan sendiri atau siap pakai)
Cara Melakukannya
- Campur semua bahan bersama. Jangan tambahkan semua air pada satu waktu. Campuran harus lembab tetapi tidak agar bakso hancur.
- Bentuk bakso dengan ukuran yang diinginkan dan tempatkan di rak diminyaki dari panci broiler. Basahi tangan Anda dengan air saat Anda berusaha agar bakso tidak lengket. Sebagai alternatif, letakkan loyang besar atau loyang berbingkai dengan foil dan letakkan rak pendingin kawat di panci.
- Panggang kira-kira 4 inci dari sumber panas selama sekitar 5 hingga 7 menit, atau hingga bagian atasnya berwarna coklat. Balik bakso dan panggang sisi lainnya.
- Ketika bakso coklat di semua sisi, tambahkan ke panci sedang dengan saus spaghetti dan didihkan selama setidaknya 20 menit.
- Sajikan bakso dan saus di atas spageti yang dimasak panas, linguini, atau pasta jenis lain.
Dibagikan oleh MARIALISA
Tips dan Variasi
- Untuk membuat bakso Anda seragam dalam ukuran, gulung campuran daging ke dalam batang tebal 1 1/2-inci dan potong dengan panjang 1 1/2-inci. Bentuk potongan-potongan itu menjadi bakso bulat.
- Tambahkan satu siung bawang putih ekstra ke bakso.
- Roti panggang buatan sendiri Italia: Untuk 1/2 cangkir remah roti kering , tambahkan 1/4 sdt garam, peterseli kering, lada, dan bubuk bawang putih. Tambahkan 1/4 sdt setiap daun kemangi kering dan oregano.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 232 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 248 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 24 g |